- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 140 g de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 120 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
O modo de preparo é bem simples, basta seguir os passos abaixo:
- Em uma batedeira, bata o açúcar, as gemas, a essência de baunilha e o sal até obter um creme claro e fofo. Reserve.
- Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Junte as claras em neve ao creme de gemas e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
- Peneire a farinha de trigo sobre a massa e incorpore-a suavemente, sem bater.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e faça tiras compridas na assadeira, deixando um espaço entre elas, pois a massa vai crescer no forno.
- Polvilhe o açúcar cristal sobre as bolachas e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, guarde em um pote fechado ou use nas suas receitas preferidas.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer bolacha champagne caseira são:
- Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar refinado, demerara ou mascavo, mas o resultado pode variar na cor e no sabor da bolacha. O açúcar cristal é o mais indicado, pois forma uma casquinha crocante e brilhante na superfície da bolacha.
- Posso usar outro tipo de farinha? Não, é recomendado usar apenas farinha de trigo, pois ela confere a textura leve e aerada da bolacha. Outros tipos de farinha podem deixar a massa pesada e dura.
- Posso usar outro tipo de essência? Sim, você pode usar outras essências, como limão, laranja, coco ou amêndoa, mas o sabor tradicional da bolacha champagne é de baunilha. Você também pode usar fava de baunilha, raspando as sementes e adicionando à massa.
- Posso fazer a bolacha sem o saco de confeitar? Sim, você pode usar uma colher para modelar as bolachas, mas o saco de confeitar facilita o trabalho e deixa as bolachas mais uniformes e bonitas.
- Posso congelar a bolacha? Sim, você pode congelar a bolacha em um saco plástico por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Agora que você já sabe como fazer bolacha champagne caseira, que tal experimentar algumas receitas deliciosas com essa bolacha? Aqui estão três sugestões para você se inspirar:
- Pavê de chocolate com bolacha champagne: uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que leva camadas de creme de chocolate, creme branco e bolacha champagne umedecida em leite. Para finalizar, você pode decorar com raspas de chocolate ou cerejas.
- Torta de morango com bolacha champagne: uma torta gelada e refrescante, que leva uma base de bolacha champagne triturada com manteiga, um recheio de creme de leite condensado e morangos picados, e uma cobertura de gelatina de morango. Você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesa ou amora, se preferir.
- Charlote de limão com bolacha champagne: uma charlote é uma sobremesa francesa que leva uma camada externa de bolacha champagne e um recheio cremoso. Nesta versão, o recheio é feito com creme de leite, leite condensado, suco e raspas de limão, e gelatina sem sabor. A charlote fica bem firme e saborosa, e pode ser decorada com chantilly e fatias de limão.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolacha champagne caseira, uma receita simples e deliciosa, que pode ser usada em diversas sobremesas ou consumida pura. Você também conheceu um pouco da história dessa bolacha, os ingredientes e o modo de preparo, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas incríveis com essa bolacha. Esperamos que você tenha gostado e se animado para fazer essa bolacha na sua casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. E se você fizer alguma dessas receitas, compartilhe uma foto com a gente. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!