Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de queijo minas frescal picado
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 de xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet, até que fiquem levemente espumosos. Adicione o açúcar, o óleo, e o leite, e misture bem. Junte a farinha de trigo, aos poucos, peneirando e mexendo, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, acrescente o fermento, e misture delicadamente.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, e despeje a massa. Espalhe o queijo picado por cima, afundando-os levemente na massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado e a água, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Abaixe o fogo, e continue cozinhando, sem parar de mexer, por cerca de 15 minutos, ou até que o leite condensado engrosse e fique com uma cor levemente caramelada.
- Retire o bolo do forno, e fure-o com um garfo, por toda a superfície. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando bem. Deixe esfriar completamente, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de desenformar e servir. Se preferir, decore com coco ralado, ou com mais queijo picado.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Você ainda tem alguma dúvida sobre bolo de queijo com leite condensado? Então, confira as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre esse tema:
- Posso usar outro tipo de queijo para fazer o bolo? Sim, você pode usar outro tipo de queijo, desde que seja um queijo branco, fresco, e que não seja muito salgado. Alguns exemplos são o queijo de coalho, o queijo ricota, o queijo cottage, ou o queijo meia cura.
- Posso usar outro tipo de leite condensado para fazer a cobertura? Sim, você pode usar outro tipo de leite condensado, como o leite condensado diet, o leite condensado de soja, ou o leite condensado de coco. No entanto, o tempo de cozimento pode variar, dependendo da consistência e do sabor do leite condensado escolhido.
- Posso fazer o bolo sem cobertura? Sim, você pode fazer o bolo sem cobertura, se preferir um bolo mais simples e menos doce. Nesse caso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro, ou canela em pó, sobre o bolo, depois de assado, para dar um toque especial.
- Posso fazer o bolo na forma de pudim? Sim, você pode fazer o bolo na forma de pudim, se quiser um bolo mais alto e com um formato diferente. Nesse caso, você deve untar e enfarinhar a forma de pudim, e colocar a cobertura no fundo, antes de despejar a massa. Depois de assar, você deve esperar o bolo esfriar completamente, e levar à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de desenformar e servir.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou da receita de bolo de queijo com leite condensado, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave do tema? Veja a seguir mais três sugestões de pratos que levam queijo e leite condensado, e que são igualmente irresistíveis e fáceis de fazer:
- Torta de queijo com leite condensado: uma torta que tem uma massa crocante e amanteigada, feita com biscoito maisena, e um recheio cremoso e aveludado, feito com queijo cremoso, leite condensado, creme de leite, e gelatina. É uma torta que pode ser servida gelada, ou em temperatura ambiente, e que pode ser decorada com frutas, geleia, ou chocolate.
- Pudim de queijo com leite condensado