Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de kirsch ou outra bebida alcoólica
- 500 g de chantilly
- 1 xícara (chá) de cerejas picadas
- 200 g de chocolate meio amargo ralado
- Cerejas inteiras para decorar
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar e corte-o em três partes iguais.
- Umedeça cada parte do bolo com o kirsch, usando um pincel ou uma colher.
- Em uma tigela, misture o chantilly com as cerejas picadas, reservando algumas para decorar.
- Recheie o bolo com metade do chantilly, colocando uma camada de massa, uma de recheio e outra de massa.
- Cubra o bolo com o restante do chantilly e salpique o chocolate ralado por cima e nas laterais.
- Decore o bolo com as cerejas inteiras e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o bolo floresta negra
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo floresta negra? Veja se alguma delas está respondida a seguir:
- Posso fazer o bolo floresta negra sem álcool? Sim, você pode fazer o bolo floresta negra sem álcool, substituindo o kirsch por suco de cereja, de laranja ou de limão. O sabor vai ficar um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
- Posso usar outro tipo de chocolate no bolo floresta negra? Sim, você pode usar outro tipo de chocolate no bolo floresta negra, como o chocolate ao leite, o chocolate branco ou o chocolate amargo. O importante é que ele seja de boa qualidade e que combine com o chantilly e as cerejas.
- Posso usar outro tipo de fruta no bolo floresta negra? Sim, você pode usar outro tipo de fruta no bolo floresta negra, como morango, framboesa, amora ou mirtilo. Essas frutas também combinam bem com o chocolate e o chantilly, e vão dar um toque de cor e sabor ao seu bolo.
- Como conservar o bolo floresta negra? O bolo floresta negra deve ser conservado na geladeira, em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico, por até 3 dias. Se você quiser congelar o bolo, embrulhe-o bem em papel-alumínio e guarde-o no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira por algumas horas antes de servir.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave bolo floresta negra
Se você gostou do bolo floresta negra, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Veja algumas sugestões que separamos para você:
- Bolo Floresta Negra de Caneca: Uma versão rápida e prática do bolo floresta negra, feita no micro-ondas em apenas 10 minutos. Você só precisa de uma caneca, um garfo e alguns ingredientes simples, como farinha, açúcar, chocolate em pó, leite, óleo, fermento, chantilly e cerejas. Perfeito para matar a vontade de um doce sem fazer sujeira na cozinha.
- Bolo Floresta Negra Vegano: Uma versão vegana e saudável do bolo floresta negra, feita com ingredientes naturais e sem origem animal, como farinha integral, açúcar mascavo, cacau em pó, leite de coco, óleo de coco, vinagre de maçã, fermento, creme de leite de soja, geleia de cereja e chocolate amargo. Uma delícia que não deixa nada a desejar para a receita tradicional.
- Bolo Floresta Negra de Pote: Uma versão portátil e charmosa do bolo floresta negra, feita em potinhos individuais que podem ser levados para qualquer lugar. Você pode usar a mesma receita do bolo floresta negra tradicional, mas cortando a massa em pedaços menores e montando as camadas dentro dos potes. Uma ótima opção para presentear ou vender.