- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
O modo de preparo é simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e farinha.
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo, até ficarem levemente espumosos. Adicione o açúcar, a baunilha e o sal e misture bem.
- Junte a mistura de chocolate e manteiga e mexa até incorporar. Acrescente a farinha de trigo e as nozes, se desejar, e misture delicadamente, sem bater muito.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Não asse demais, pois o brownie deve ficar úmido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma, antes de cortar em quadrados. Sirva com sorvete, calda de chocolate, chantilly ou como preferir.
Dúvidas comuns sobre o brownie
Você pode ter algumas dúvidas sobre o brownie, como:
- Posso usar outro tipo de chocolate? Sim, você pode usar chocolate ao leite, branco ou amargo, mas o sabor e a textura podem mudar. O chocolate meio amargo é o mais indicado, pois tem o equilíbrio perfeito entre doçura e amargor.
- Posso substituir a manteiga por margarina ou óleo? Não é recomendado, pois a manteiga dá mais sabor e consistência ao brownie. A margarina pode deixar o brownie oleoso e o óleo pode alterar o sabor.
- Posso adicionar outros ingredientes à massa? Sim, você pode usar sua criatividade e adicionar gotas de chocolate, castanhas, amendoim, coco, frutas secas, marshmallow, doce de leite, Nutella ou o que quiser. Só tome cuidado para não exagerar na quantidade, pois pode pesar a massa e deixar o brownie seco ou duro.
- Como saber o ponto certo do brownie? O brownie deve ficar assado por fora e úmido por dentro, mas não cru. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu fogão e a sua forma, por isso é importante fazer o teste do palito. Se o palito sair limpo, o brownie está seco. Se sair com massa líquida, o brownie está cru. Se sair com migalhas úmidas, o brownie está no ponto.
- Como conservar o brownie? O brownie pode ser guardado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar o brownie já cortado, em um saco plástico, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
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Mais 3 receitas com brownie
Se você gostou do brownie tradicional, que tal experimentar outras receitas com esse doce maravilhoso? Aqui estão mais 3 sugestões para você se inspirar:
- Brownie de caneca: essa é uma receita rápida e fácil, que você pode fazer no micro-ondas em poucos minutos. Você só precisa de 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal. Misture tudo em uma caneca, leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto e meio e pronto! Você tem um brownie individual, que pode ser servido com sorvete ou calda de chocolate.
- Brownie de Nutella: essa é uma receita para os amantes de Nutella, que leva apenas 3 ingredientes: 1 xícara de Nutella, 2 ovos e 10 colheres de sopa de farinha de trigo. Basta misturar tudo em uma tigela, despejar em uma forma untada e levar ao forno por cerca de 15 minutos. Você vai se surpreender com o resultado: um brownie macio, úmido e cheio de sabor.
- Brownie de banana: essa é uma receita saudável e vegana, que não leva ovos, leite, manteiga ou açúcar. Você vai precisar de 2 bananas maduras amassadas, 1/4 de xícara de óleo de coco, 1/4 de xícara de melado de cana, 1/4 de xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 xícara de farinha de trigo integral. Misture todos os ingredientes em uma tigela, coloque em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Você vai obter um brownie fofinho, doce e nutritivo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como surgiu o brownie, como fazer um brownie tradicional e como variar essa receita com outros ingredientes. Agora você pode se aventurar na cozinha e preparar essa sobremesa deliciosa para você e sua família. E não se esqueça de nos contar como ficou o seu brownie, deixando um comentário abaixo. Também aceitamos sugestões de outras receitas com brownie que você queira ver por aqui. Esperamos que você tenha gostado e até a próxima! 😊