Você já experimentou chips de banana da terra? Essa é uma receita deliciosa, crocante e saudável que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. Os chips de banana da terra são ideais para servir como aperitivo, lanche ou acompanhamento de pratos variados. Além de serem muito saborosos, eles também são ricos em potássio, fibras e antioxidantes, que fazem bem para a saúde. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer chips de banana da terra de forma simples e rápida, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras receitas que você pode fazer com essa fruta maravilhosa. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
A origem dos chips de banana da terra é incerta, mas há indícios de que eles foram criados na África, onde a banana da terra é um alimento básico na dieta de muitos povos. A banana da terra é uma variedade de banana que tem um sabor mais amiláceo e menos doce do que as outras, e que precisa ser cozida antes de ser consumida. Ela é muito versátil e pode ser preparada de diversas formas: assada, frita, cozida, grelhada, purê, etc. Uma das formas mais populares é cortá-la em fatias finas e fritá-las em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Essas fatias são chamadas de chips de banana da terra, e podem ser temperadas com sal, pimenta, açúcar, canela ou outros condimentos de sua preferência.
Os chips de banana da terra se espalharam pelo mundo através dos colonizadores europeus, que levaram a fruta para outros continentes. Hoje em dia, eles são consumidos em vários países, especialmente na América Latina e no Caribe, onde são conhecidos por diferentes nomes: plátanos fritos, tostones, patacones, mariquitas, chifles, etc. Eles também são apreciados na Ásia, onde são chamados de kripik pisang ou banana chips.
Como fazer chips de banana da terra?
Fazer chips de banana da terra é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de:
- 4 bananas da terra verdes ou maduras (dependendo do seu gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- Sal e pimenta a gosto
O primeiro passo é descascar as bananas e cortá-las em fatias finas e uniformes. Você pode usar um fatiador manual ou elétrico para facilitar o trabalho. O segundo passo é aquecer o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante. O terceiro passo é fritar as fatias de banana em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela. Você deve virá-las com uma escumadeira ou pinça até que fiquem douradas e crocantes por ambos os lados. O tempo de fritura vai depender da espessura das fatias e do ponto que você deseja: mais claras e macias ou mais escuras e duras. O quarto passo é escorrer os chips em papel toalha para remover o excesso de óleo. O quinto passo é temperar os chips com sal e pimenta a gosto, ou com outros temperos que você preferir. Você pode servir os chips quentes ou frios, como preferir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre os chips de banana da terra são:
- Posso fazer chips de banana da terra no forno ou no micro-ondas? Sim, você pode fazer chips de banana da terra no forno ou no micro-ondas se quiser uma opção mais saudável e menos calórica do que a fritura. Para fazer no forno, você deve pré-aquecê-lo a 180°C e untar uma assadeira com um pouco de óleo. Depois, você deve distribuir as fatias de banana em uma única camada na assadeira e levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. Você deve temperar os chips depois de assados, da mesma forma que os fritos. Para fazer no micro-ondas, você deve colocar as fatias de banana em um prato forrado com papel toalha e levar ao micro-ondas por cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do aparelho, até que fiquem secas e crocantes. Você deve virar as fatias na metade do tempo e temperá-las depois de prontas, da mesma forma que os fritos.
- Posso usar qualquer tipo de banana para fazer chips? Não, você deve usar apenas a banana da terra para fazer chips, pois ela tem um sabor e uma textura adequados para esse tipo de preparo. As outras variedades de banana são mais doces e mais macias, e não ficam boas quando fritas ou assadas em fatias finas. Elas podem se desmanchar ou queimar facilmente, e não ficam crocantes como os chips de banana da terra.
- Posso guardar os chips de banana da terra para comer depois? Sim, você pode guardar os chips de banana da terra em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Porém, eles podem perder um pouco da crocância e do sabor com o tempo, por isso é recomendável consumi-los o mais rápido possível.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Além dos chips de banana da terra, você pode fazer outras receitas deliciosas com essa fruta. Aqui estão algumas sugestões:
- Purê de banana da terra: Cozinhe 4 bananas da terra maduras em água fervente até que fiquem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 1 cebola picada até que fique transparente. Junte o purê de banana, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e misture bem. Sirva quente ou frio, como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
- Bolo de banana da terra: Bata no liquidificador 4 bananas da terra maduras picadas, 4 ovos, 1 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione 3 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem com uma colher ou espátula. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme. Espere esfriar um pouco e desenforme. Polvilhe açúcar e canela por cima se desejar.
- Doce de banana da terra: Descasque e corte em rodelas 8 bananas da terra maduras. Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado. Junte 2 xícaras de chá de água fervente com cuidado e mexa até dissolver o caramelo. Adicione as rodelas de banana, 1 pau de canela e 4 cravos-da-índia e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as bananas estejam macias e o caldo engrossado. Sirva quente ou frio, puro ou com sorvete de creme.
Veja também: https://milgrauapps.com/sanduiche-de-queijo-e-presunto/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/frango-com-quiabo-delicioso/
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer chips de banana da terra, uma receita fácil, rápida e deliciosa que pode ser servida como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Você também aprendeu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras receitas que você pode fazer.