- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de uvas sem sementes (pode ser verde ou roxa)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 colher de chá de canela em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o leite morno, os ovos, o óleo e o sal e misture bem com uma colher de pau ou com as mãos.
- Acrescente o restante da farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até que dobre de volume.
- Enquanto isso, prepare a farofa. Em uma tigela, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/4 de xícara de açúcar, a manteiga gelada e a canela em pó. Com a ponta dos dedos, esfarele a mistura até formar uma farofa grossa. Reserve na geladeira.
- Após a massa crescer, sove-a novamente e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 30 x 40 cm.
- Distribua as uvas sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior, e corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura.
- Arrume as fatias em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até que fiquem bem fofinhas.
- Polvilhe a farofa reservada sobre as fatias e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas e assadas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Veja também: https://milgrauapps.com/macarrao-ao-molho-de-queijo/
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso usar outro tipo de fruta além da uva?
Sim, você pode usar outras frutas de sua preferência, como maçã, banana, morango, pêssego, etc. O importante é que sejam frutas frescas e que combinem com a farofa. - Posso fazer essa receita sem a farofa?
Sim, você pode fazer essa receita sem a farofa, se preferir. Nesse caso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre as fatias depois de assadas ou fazer uma calda de açúcar e água para regar. - Posso fazer essa receita com fermento químico em pó?
Não, essa receita precisa do fermento biológico seco, que é o responsável por fazer a massa crescer e ficar fofinha. O fermento químico em pó não tem o mesmo efeito e pode alterar o sabor e a textura da receita.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de cuca de uva, que tal experimentar outras receitas com a palavra chave do tema? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Cuca de banana: uma receita clássica e deliciosa, que leva bananas fatiadas sobre a massa e uma farofa crocante por cima. Uma ótima opção para aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira.
- Cuca de chocolate: uma receita irresistível para os amantes de chocolate, que leva chocolate em pó na massa, gotas de chocolate no recheio e uma farofa de chocolate por cima. Uma sobremesa que vai deixar todo mundo com água na boca.
- Cuca de queijo: uma receita salgada e diferente, que leva queijo ralado na massa, queijo cremoso no recheio e uma farofa de queijo e orégano por cima. Uma ótima opção para servir no lanche da tarde ou como acompanhamento de uma sopa ou salada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma cuca de uva, uma receita típica da culinária alemã, que foi trazida para o Brasil pelos imigrantes e se tornou uma das sobremesas mais apreciadas no sul do país. Você também aprendeu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer essas delícias em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. E não se esqueça de compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!