Ingredientes
- 4 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora e cereja)
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de mel ou outro adoçante natural de sua preferência
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, a água, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as frutas se desmanchem e formem uma calda grossa. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Desligue o fogo e passe a mistura por uma peneira, para separar as sementes e as cascas das frutas. Você deve obter cerca de 2 xícaras de suco de frutas vermelhas.
- Transfira o suco para uma forma de vidro ou de silicone, do formato e do tamanho que você preferir. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a gelatina esteja firme.
- Desenforme a gelatina e sirva como desejar. Você pode decorar com mais frutas vermelhas, chantilly, iogurte ou granola.
Dúvidas comuns sobre gelatina de frutas vermelhas
A gelatina de frutas vermelhas é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema:
- A gelatina de frutas vermelhas é vegana? Não, a gelatina de frutas vermelhas não é vegana, pois leva mel, que é um produto de origem animal. No entanto, você pode substituir o mel por outro adoçante natural de sua escolha, como agave, maple, xilitol ou stevia. Nesse caso, a gelatina de frutas vermelhas será vegana.
- A gelatina de frutas vermelhas é low carb? Sim, a gelatina de frutas vermelhas é low carb, pois tem poucos carboidratos e é feita com ingredientes naturais. Uma porção de 100 gramas de gelatina de frutas vermelhas tem cerca de 10 gramas de carboidratos, sendo 6 gramas de açúcares naturais das frutas e 4 gramas de fibras. A gelatina de frutas vermelhas é uma boa opção para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica, pois ajuda a saciar a vontade de doce sem prejudicar a cetose.
- A gelatina de frutas vermelhas é saudável? Sim, a gelatina de frutas vermelhas é saudável, pois é feita com frutas vermelhas, que são fontes de vitaminas, antioxidantes e colágeno. Esses nutrientes ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, a fortalecer o sistema imunológico, a melhorar a circulação sanguínea, a proteger a saúde dos olhos e a combater os radicais livres. A gelatina de frutas vermelhas também é rica em fibras, que auxiliam na digestão, no controle do colesterol e na regulação do intestino.
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Outras 2 receitas com gelatina de frutas vermelhas
Se você gostou da receita de gelatina de frutas vermelhas, que tal experimentar outras variações com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três receitas que você pode fazer em casa, usando gelatina de frutas vermelhas como ingrediente principal ou secundário:
- Mousse de gelatina de frutas vermelhas: Para fazer essa receita, você vai precisar de 1 xícara de gelatina de frutas vermelhas já pronta, 1 xícara de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha na batedeira, até formar picos firmes. Em seguida, corte a gelatina de frutas vermelhas em cubos pequenos e misture delicadamente com o creme batido. Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir.
- Cheesecake de gelatina de frutas vermelhas: Para fazer essa receita, você vai precisar de 200 gramas de biscoito de maisena, 100 gramas de manteiga derretida, 300 gramas de cream cheese, 1/2 xícara de açúcar, 1/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor, 1/4 de xícara de água, 1 xícara de gelatina de frutas vermelhas já pronta e frutas vermelhas frescas para decorar. Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador, até formar uma farofa. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar e o leite, até ficar cremoso.