- 500 g de carne moída
- 250 g de trigo para kibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- Sal, pimenta-do-reino, cominho e canela a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de água quente
O modo de preparo é o seguinte:
- Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água. Escorra o excesso de líquido e esprema o trigo com as mãos para retirar o máximo de água possível.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados. Junte a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e canela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozida e solta. Desligue o fogo e acrescente a hortelã picada. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o trigo com metade da carne refogada. Ajuste o sal e os temperos se necessário. Unte uma forma retangular com um pouco de azeite e espalhe metade da massa de trigo, apertando bem com as mãos. Por cima, distribua o restante da carne refogada, formando uma camada uniforme. Cubra com a outra metade da massa de trigo, alisando a superfície. Com uma faca, faça cortes na massa, formando losangos. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Você pode acompanhar o kibe de forno com salada de folhas verdes, coalhada seca, tabule ou o que preferir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o kibe de forno são:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de frango, de porco ou de cordeiro, desde que esteja bem moída e temperada. Você também pode fazer uma versão vegetariana, substituindo a carne por proteína de soja, cogumelos, lentilha ou grão-de-bico.
- Posso congelar o kibe de forno? Sim, você pode congelar o kibe de forno já assado ou cru. Para congelar, embrulhe bem em papel-alumínio ou coloque em um recipiente com tampa. O kibe de forno pode durar até 3 meses no congelador. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou no micro-ondas.
- Posso rechear o kibe de forno? Sim, você pode rechear o kibe de forno com o que quiser, como queijo, requeijão, presunto, bacon, legumes, etc. Basta colocar o recheio entre as duas camadas de massa de trigo e carne e levar ao forno normalmente.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do kibe de forno, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Kibe de abóbora: uma versão mais leve e colorida do kibe de forno, feita com abóbora cozida e amassada no lugar do trigo. O recheio é de carne moída com queijo e o kibe é assado até ficar dourado e crocante.
- Kibe de berinjela: uma opção vegetariana e saborosa, feita com berinjela assada e processada no lugar da carne. O kibe é recheado com ricota temperada e assado até ficar firme e úmido.
- Kibe de arroz: uma forma de aproveitar as sobras de arroz, misturando-as com trigo hidratado e carne moída. O kibe é recheado com queijo e presunto e assado até ficar dourado e gratinado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um kibe simples de forno, uma receita deliciosa, fácil e que agrada a todos. Você também conheceu a origem e a história do kibe, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra-chave. Espero que você tenha gostado e que se inspire a fazer o seu próprio kibe de forno. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima!