- 1 pacote de massa para lasanha (pode ser fresca ou seca)
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de molho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras raladas
- 1 abobrinha ralada
- 1 berinjela ralada
- 1 xícara de espinafre picado
- Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a cenoura, a abobrinha, a berinjela e o espinafre e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios e secarem o excesso de água. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto.
- Em um refratário untado, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho de tomate, uma camada de massa, uma camada de molho branco, uma camada de legumes refogados, uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho de tomate, queijo muçarela e queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dúvidas comuns sobre a lasanha vegetariana
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre a lasanha vegetariana são:
- A lasanha vegetariana é mais saudável do que a tradicional?
Depende dos ingredientes que você usar. A lasanha vegetariana pode ser mais saudável se você usar legumes frescos, queijos magros, molhos caseiros e massa integral. Por outro lado, se você usar legumes enlatados, queijos gordurosos, molhos industrializados e massa refinada, a lasanha vegetariana pode ser tão calórica e gordurosa quanto a tradicional. O ideal é buscar um equilíbrio entre sabor e saúde, e consumir a lasanha com moderação.
- A lasanha vegetariana é mais barata do que a tradicional?
Também depende dos ingredientes que você usar. A lasanha vegetariana pode ser mais barata se você usar legumes da estação, que são mais abundantes e acessíveis. Por outro lado, se você usar ingredientes importados, orgânicos ou especiais, como cogumelos, tofu, seitan, lentilha, grão-de-bico, etc., a lasanha vegetariana pode ser mais cara do que a tradicional. O ideal é pesquisar os preços e aproveitar as ofertas.
- A lasanha vegetariana é mais fácil de fazer do que a tradicional?
Isso depende da sua habilidade na cozinha. A lasanha vegetariana pode ser mais fácil de fazer se você usar ingredientes prontos, como massa fresca, molhos de tomate e branco, queijos ralados, etc. Por outro lado, se você quiser fazer tudo do zero, como massa, molhos, recheios, etc., a lasanha vegetariana pode ser mais trabalhosa do que a tradicional. O ideal é escolher uma receita que se adapte ao seu tempo e ao seu gosto.
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Outras três receitas com a palavra-chave lasanha vegetariana
Se você gostou da receita de lasanha vegetariana, que tal experimentar outras três receitas com a mesma palavra-chave? Confira:
- Lasanha vegetariana de abóbora: substitua a massa por fatias finas de abóbora, e o recheio por ricota temperada, nozes picadas e espinafre. Fica uma delícia!
- Lasanha vegetariana de cogumelos: substitua o recheio de legumes por cogumelos variados, como shiitake, shimeji, champignon, etc. Refogue-os com alho, cebola, sal, pimenta e salsinha. Fica muito saboroso!
- Lasanha vegetariana de lentilha: substitua o recheio de legumes por lentilha cozida e temperada com alho, cebola, sal, pimenta, cominho e páprica. Fica muito nutritivo!
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma lasanha vegetariana, uma receita deliciosa, saudável e versátil.
Você também conheceu a origem da lasanha, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com a mesma palavra-chave.
Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer a sua própria lasanha vegetariana. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários.
Até a próxima!