Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- 200 g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara de água
- 2 cravos-da-índia
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Despeje o creme em uma forma de pudim untada com óleo. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Em outra panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e brilhante.
- Desenforme o manjar em um prato grande e regue com a calda de ameixas. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dúvidas comuns sobre o manjar de coco
O manjar de coco é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas.
- Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
O leite de coco é um dos ingredientes principais do manjar de coco, e é responsável pelo seu sabor e aroma característicos. Se você não tiver ou não gostar de leite de coco, pode substituí-lo por creme de leite, leite condensado ou iogurte natural. Porém, o resultado será diferente do original.
- Posso usar outro tipo de amido de milho?
O amido de milho é o que dá a consistência e a textura do manjar de coco. Você pode usar qualquer marca de amido de milho, desde que seja puro e sem sabor. Não use farinha de trigo, polvilho ou fécula de batata, pois eles podem alterar o sabor e a consistência do manjar.
- Posso usar outro tipo de calda?
A calda de ameixas pretas é a mais tradicional para acompanhar o manjar de coco, mas você pode usar outras frutas secas, como damascos, figos ou tâmaras. Você também pode usar frutas frescas, como morangos, kiwis ou abacaxi. Outra opção é fazer uma calda de chocolate, de caramelo ou de leite condensado.
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Mais 3 receitas com manjar de coco
Se você gostou do manjar de coco, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais 3 sugestões de sobremesas que levam manjar de coco, e que são igualmente deliciosas e fáceis de fazer.
- Torta de manjar de coco e chocolate: Essa torta é feita com uma massa de biscoito triturado e manteiga, recheada com uma camada de manjar de coco e outra de chocolate. É uma sobremesa que combina dois sabores irresistíveis, e que fica ainda melhor se servida com chantilly ou sorvete.
- Pavê de manjar de coco e abacaxi: Esse pavê é feito com uma camada de biscoito champanhe umedecido em leite, uma camada de manjar de coco, uma camada de abacaxi em calda picado, e uma camada de creme de leite batido com açúcar. É uma sobremesa refrescante e tropical, que pode ser decorada com coco ralado e cerejas.
- Bolo de manjar de coco e coco queimado: Esse bolo é feito com uma massa de pão de ló, recheada e coberta com manjar de coco, e salpicada com coco queimado. É uma sobremesa que tem a cara do Brasil, e que fica muito fofa e saborosa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre o manjar de coco, uma sobremesa típica da culinária brasileira, que tem origem na culinária portuguesa e árabe. Você também aprendeu como fazer essa receita em casa, de forma simples e rápida, e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. Além disso, você conheceu mais 3 receitas com manjar de coco, para variar o seu cardápio e surpreender a sua família e os seus amigos.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o manjar de coco, e se você já experimentou alguma dessas receitas. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!