**Ingredientes**
– 1 kg de marmelos maduros
– 800 g de açúcar cristal
– Suco de 1 limão
**Modo de Preparo**
1. **Prepare os marmelos:** Lave os marmelos para remover qualquer sujeira da casca. Corte-os em pedaços grandes, sem descascar, mas remova as sementes.
2. **Cozinhe:** Em uma panela grande, coloque os marmelos e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macios, o que leva cerca de 30 minutos.
3. **Faça o purê:** Escorra os marmelos e bata-os no liquidificador ou passe-os por um processador de alimentos até obter um purê homogêneo.
4. **Adicione o açúcar:** Volte o purê para a panela e adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura atingir uma consistência firme e brilhante (cerca de 40 minutos).
5. **Armazene:** Despeje a marmelada ainda quente em potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de tampar.
**Dica:** Para uma marmelada mais consistente, deixe secar por alguns dias em uma travessa coberta com um pano limpo antes de armazenar.
Dúvidas Comuns Sobre Marmelada
**1. Posso usar outra fruta no lugar do marmelo?** Embora a receita tradicional use marmelo, é possível adaptar para outras frutas, como goiaba ou maçã. Mas, se quiser chamar de marmelada, precisa ser feita com marmelos!
**2. Por que a marmelada endurece ao esfriar?** O marmelo é naturalmente rico em pectina, uma substância que atua como gelificante natural. Isso faz com que a marmelada adquira sua textura firme.
**3. Quanto tempo a marmelada caseira dura?** Se armazenada em potes esterilizados e bem vedados, pode durar até 6 meses fora da geladeira. Depois de aberta, mantenha na geladeira e consuma em até 3 semanas.
**4. Preciso usar tanto açúcar?** Sim! O açúcar não só adoça como também age como conservante natural. Reduzir a quantidade pode comprometer a textura e a durabilidade do doce.
**5. Posso congelar a marmelada?** Pode sim! O congelamento é uma ótima opção para prolongar ainda mais a vida útil da marmelada.
Mais 3 Receitas com Marmelada
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### 1. **Queijo com Marmelada** Não é exatamente uma receita, mas uma combinação clássica que não poderia faltar. Corte fatias de queijo minas ou brie e sirva com pedaços de marmelada. Um equilíbrio perfeito entre doce e salgado!
### 2. **Torta de Marmelada** Ingredientes: – 2 xícaras de farinha de trigo – 100 g de manteiga gelada – 1 ovo – 1 xícara de marmelada Modo de preparo: 1. Misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa. 2. Abra a massa e forre uma forma de torta. 3. Espalhe a marmelada sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
### 3. **Bolinhos Recheados com Marmelada** Ingredientes: – 1 xícara de farinha de trigo – 1/2 xícara de açúcar – 1/2 xícara de leite – 1 ovo – 1 colher (chá) de fermento em pó – 1/2 xícara de marmelada Modo de preparo: 1. Misture os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos em outra. Combine as duas misturas até formar uma massa homogênea. 2. Encha forminhas de cupcake até a metade, coloque uma colher de marmelada no centro e cubra com mais massa. 3. Asse em forno a 180°C por 20 minutos.
Conclusão
A marmelada caseira não é apenas um doce, mas um verdadeiro elo com nossas raízes.
Ao longo deste artigo, exploramos sua origem, aprendemos a prepará-la e descobrimos novas formas de usá-la.
Seja no pão, no queijo ou em uma sobremesa sofisticada, a marmelada é um pedaço da nossa história que merece ser preservado.
Agora é a sua vez! Que tal experimentar a receita e compartilhar suas impressões nos comentários?
Queremos saber como ficou e se você tem dicas ou sugestões para melhorar ainda mais esse clássico. Afinal, a cozinha é um lugar de troca, e doce feito com amor sempre tem um gostinho especial. 🍮