- 7 claras de ovo em temperatura ambiente
- 4 gemas de ovo em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/8 de colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, divididas
- 1 1/4 de xícara de geleia de laranja ou fruta espalhável de damasco
- Raspas de laranja para decorar, opcional
O modo de preparo é o seguinte:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de 25 x 38 cm com papel manteiga. Pulverize o papel com spray de cozinha e reserve.
- Em uma tigela grande, bata as claras de ovo em velocidade média até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata as gemas de ovo em velocidade alta por 5 minutos ou até ficarem espessas e amarelo-claras. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo. Misture as raspas de laranja, o suco de limão e a baunilha.
- Peneire a farinha e o sal duas vezes e adicione à mistura de gemas, mexendo bem. A massa vai ficar bem grossa.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando uma espátula ou um batedor de arame.
- Espalhe a massa uniformemente na forma preparada e leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até que o bolo salte de volta quando tocado levemente no centro.
- Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma grade por 5 minutos. Enquanto isso, coloque uma folha de papel manteiga ou um pano sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
- Desenforme o bolo sobre o papel ou o pano e retire o papel manteiga da parte de baixo. Enrole o bolo no papel ou no pano, começando por um lado curto. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Desenrole o bolo e espalhe a geleia uniformemente sobre ele, deixando uma borda de 1 cm. Enrole o bolo novamente e coloque-o em um prato de servir, com a emenda para baixo. Cubra e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
- Para servir, polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar de confeiteiro e decore com raspas de laranja, se desejar.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das perguntas mais frequentes sobre o bolo de laranja enrolado são:
- Posso usar outro tipo de fruta no lugar da laranja? Sim, você pode substituir a laranja por outra fruta cítrica, como limão, tangerina ou toranja, ou por outra fruta de sua preferência, como morango, framboesa ou abacaxi. Apenas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar e de suco de acordo com o sabor e a acidez da fruta escolhida.
- Posso usar outro tipo de recheio no lugar da geleia? Sim, você pode usar outro tipo de recheio, como creme de leite batido, cream cheese, doce de leite, chocolate derretido ou nutella. Apenas tome cuidado para não exagerar na quantidade de recheio, pois isso pode dificultar o enrolar do bolo e fazer com que ele se desmanche.
- Posso fazer o bolo com antecedência e congelar? Sim, você pode fazer o bolo com antecedência e congelar por até 3 meses. Para isso, embrulhe o bolo enrolado em papel alumínio e coloque em um saco plástico fechado. Para descongelar, deixe o bolo na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Depois, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo de laranja enrolado, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão algumas sugestões:
- Bolo de laranja com coco: Essa receita é feita com leite condensado, leite, creme de leite, coco ralado, manteiga e açúcar. O bolo é assado em uma forma redonda e depois cortado em fatias e enrolado em coco. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
- Bolo de laranja português: Essa receita é uma versão mais úmida e cremosa do bolo de laranja enrolado, que é típica de Portugal. O bolo é feito com ovos, açúcar, farinha, fermento, suco e casca de laranja e manteiga. Depois de assado, o bolo é regado com uma calda de açúcar e laranja e enrolado em um pano. É um bolo simples, mas muito saboroso.
- Bolo de laranja com ricota: Essa receita é uma opção mais leve e saudável de bolo de laranja enrolado, que é feita com ricota, açúcar, kahlua, casca de laranja, baunilha, ovos, farinha, fermento e sal. O bolo é recheado com uma mistura de ricota e açúcar e enrolado. Depois, é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido frio.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o bolo de laranja enrolado, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que é perfeita para qualquer ocasião. Você viu como surgiu essa receita, como prepará-la passo a passo, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra-chave. Agora, é só colocar a mão na massa e se