- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Amasse bem com as mãos e modele as almôndegas do tamanho que preferir.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate e arrume as almôndegas por cima. Cubra com o restante do molho e distribua o queijo e o presunto. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz, salada ou o que preferir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre a parmegiana de almôndegas, como:
- Posso usar outro tipo de carne para fazer as almôndegas? Sim, você pode usar carne de frango, de porco ou até mesmo misturar diferentes tipos de carne. O importante é que a carne esteja bem temperada e que as almôndegas fiquem firmes e não se desmanchem na hora de fritar.
- Posso fazer as almôndegas no forno em vez de fritar? Sim, você pode assar as almôndegas no forno, em uma forma untada e coberta com papel alumínio, por cerca de 20 minutos ou até que estejam cozidas. Depois, é só montar a parmegiana como indicado na receita.
- Posso usar outro tipo de queijo ou de presunto? Sim, você pode variar os ingredientes da cobertura da parmegiana de acordo com o seu gosto ou com o que tiver na geladeira. Você pode usar queijo prato, provolone, cheddar ou outro queijo que derreta bem. Você também pode usar peito de peru, bacon, salame ou outro embutido que combine com o molho de tomate.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da parmegiana de almôndegas, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Almôndegas ao molho: Essa é uma receita clássica e muito fácil de fazer. Basta fazer as almôndegas como na receita anterior e cozinhar em um molho de tomate simples, feito com cebola, alho, extrato de tomate, água, sal e orégano. Você pode servir com macarrão, purê de batatas ou pão.
- Almôndegas recheadas: Essa é uma receita para surpreender a sua família ou os seus convidados. Você vai fazer as almôndegas como na receita anterior, mas antes de modelar, você vai rechear cada uma com um cubinho de queijo. Depois, é só fritar ou assar e servir com o molho de sua preferência.
- Almôndegas de lentilha: Essa é uma receita para quem quer uma opção vegetariana ou vegana. Você vai cozinhar a lentilha até ficar macia e escorrer bem. Depois, vai processar com cebola, alho, salsa, sal, pimenta e farinha de aveia. Vai modelar as almôndegas e assar no forno até ficarem douradas. Você pode servir com molho de tomate, de cogumelos ou de ervas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma parmegiana de almôndegas, uma receita deliciosa, fácil e que vai agradar a todos.
Você também viu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre ela e mais 3 receitas com a mesma palavra chave.
Espero que você tenha gostado e que se inspire para fazer essa receita na sua casa.
Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou, se você gostou e se você tem alguma sugestão. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!