- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, o sal e a margarina, até formar uma massa homogênea e lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o cominho e a salsinha, até ficar bem cozida e sequinha. Reserve.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, até ficar bem fina. Corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo.
- Coloque uma porção de recheio sobre cada círculo de massa e feche, pressionando as bordas com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo bem quente, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Coloque dúvidas comuns sobre o tema.
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o pastel chinês são:
- O pastel chinês é o mesmo que o rolinho primavera?
Não, o pastel chinês é diferente do rolinho primavera, que é uma receita típica da culinária chinesa, feita com uma massa fina e crocante, recheada com vegetais e carne, e enrolada em forma de cilindro. O pastel chinês é uma adaptação brasileira do jiaozi ou do gyoza, que são pastéis de massa cozida, recheados com carne ou legumes, e fritos em óleo quente.
- O pastel chinês pode ser assado?
Sim, o pastel chinês pode ser assado no forno, em vez de frito. Para isso, basta pincelar os pastéis com um pouco de óleo ou manteiga derretida, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados. O resultado é um pastel mais leve e saudável, mas ainda assim saboroso.
- O pastel chinês pode ser congelado?
Sim, o pastel chinês pode ser congelado, tanto cru quanto frito. Para congelar o pastel cru, basta colocá-lo em uma assadeira, sem sobrepor, e levar ao freezer até endurecer. Depois, transfira os pastéis para um saco plástico ou um recipiente fechado, e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, não é preciso descongelar, basta colocar os pastéis diretamente no óleo quente. Para congelar o pastel frito, deixe-o esfriar completamente, e coloque-o em um saco plástico ou um recipiente fechado, e mantenha no freezer por até 1 mês. Para aquecer, leve ao forno médio, por cerca de 10 minutos, ou até ficar crocante novamente.
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Traga mais 3 receitas com a palavra chave do tema.
Outras receitas que você pode experimentar com a palavra-chave pastel chinês são:
- Pastel chinês de forno: essa receita é uma versão assada do pastel chinês, que leva uma massa mais leve e fofa, feita com iogurte e fermento em pó. O recheio pode ser de frango com requeijão, presunto e queijo, ou o que você preferir. O pastel chinês de forno é uma ótima opção para um lanche da tarde ou uma refeição rápida. Veja a receita completa [aqui].
- Pastel chinês de banana: essa receita é uma sobremesa deliciosa, que leva uma massa de pastel chinês recheada com banana e canela, e polvilhada com açúcar. O pastel chinês de banana é frito em óleo quente, e fica crocante por fora e macio por dentro. É uma ótima forma de aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. Veja a receita completa [aqui].
- Pastel chinês de camarão: essa receita é uma variação do pastel chinês, que leva um recheio de camarão refogado com alho, cebola, tomate, cheiro-verde e temperos. O pastel chinês de camarão é frito em óleo quente, e fica suculento e saboroso. É uma ótima opção para servir como entrada ou petisco em uma ocasião especial. Veja a receita completa [aqui].
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu sobre o pastel chinês, uma receita que tem origem na China, mas que foi adaptada pelos imigrantes japoneses no Brasil. Você viu como fazer essa massa fofinha e crocante, que pode ser recheada com diversos sabores, e frita em óleo quente. Você também viu algumas dúvidas comuns sobre o tema, e outras receitas que você pode experimentar com a palavra-chave pastel chinês. Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer o pastel chinês na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!