- 1 kg de batata doce roxa
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é muito simples:
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água e sal, e cozinhe até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga, mexendo até derreter. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas com um garfo ou um espremedor, até formar um purê. Adicione a mistura de leite e manteiga, e mexa bem, até ficar homogêneo e cremoso.
- Transfira o purê para uma travessa, e salpique a salsinha por cima. Sirva quente ou morno, acompanhado de carne, frango, peixe ou salada.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o purê de batata doce roxa são:
- Posso usar outro tipo de batata doce? Sim, você pode usar a batata doce branca, amarela ou laranja, mas o purê vai ficar com uma cor e um sabor diferentes. A batata doce roxa é a mais indicada para essa receita, por ter uma cor mais intensa e um sabor mais adocicado.
- Posso substituir o leite e a manteiga por outros ingredientes? Sim, você pode usar leite vegetal, creme de leite, requeijão, cream cheese ou iogurte natural, para dar mais cremosidade ao purê. Você também pode usar óleo, azeite ou margarina, para dar mais sabor e umidade ao purê. Mas lembre-se de ajustar o sal e a pimenta do reino, de acordo com o seu gosto.
- Posso congelar o purê de batata doce roxa? Sim, você pode congelar o purê de batata doce roxa por até 3 meses, em um recipiente fechado. Para descongelar, basta colocar o purê em uma panela, e aquecer em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente. Você também pode adicionar um pouco de leite ou água, se o purê estiver muito seco.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do purê de batata doce roxa, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Bolo de batata doce roxa: Esse bolo é fofinho, úmido e delicioso, perfeito para o café da manhã ou da tarde. Você vai precisar de 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de batata doce roxa cozida e amassada, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador, até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, e adicione a batata doce, a farinha, o fermento e o sal, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Espere esfriar um pouco, e desenforme. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, se quiser.
- Chips de batata doce roxa: Esses chips são crocantes, saudáveis e viciantes, ótimos para petiscar ou servir como acompanhamento. Você vai precisar de 2 batatas doces roxas, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta do reino, páprica e alecrim a gosto. Lave e seque as batatas, e corte-as em fatias finas, usando um mandolim ou uma faca. Coloque as fatias em uma tigela, e tempere com o azeite, o sal, a pimenta, a páprica e o alecrim, misturando bem. Espalhe as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos, ou até ficarem crocantes, virando na metade do tempo. Retire do forno, e deixe esfriar um pouco, antes de servir.
- Sorvete de batata doce roxa: Esse sorvete é cremoso, refrescante e natural, ideal para os dias quentes. Você vai precisar de 2 xícaras de batata doce roxa cozida e amassada, 1 xícara de leite de coco, 1/4 de xícara de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 pitada de sal. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar liso e homogêneo. Transfira para um recipiente com tampa, e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar. Retire do freezer, e deixe amolecer um pouco, antes de servir. Você pode decorar com coco ralado, se quiser.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um purê de batata doce roxa, uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, que vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Você também conheceu a origem dessa receita, e algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, você viu mais 3 receitas com a batata doce roxa, que você pode experimentar e se deliciar. Espero que você tenha gostado do meu artigo, e que ele tenha sido útil para você.