Você sabia que o salmão é um dos peixes mais nutritivos e saborosos que existem? Ele é rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, além de ter um sabor suave e uma textura macia. O salmão é um alimento versátil, que pode ser preparado de diversas formas: assado, grelhado, cozido, frito, cru ou defumado.
Mas você já experimentou fazer salmão com batata na airfryer? Essa é uma receita prática e saudável, que fica pronta em poucos minutos e que não suja muita louça. A airfryer é um eletrodoméstico que funciona como uma fritadeira sem óleo, usando ar quente para cozinhar os alimentos. Ela é ideal para quem quer comer bem sem perder tempo ou fazer bagunça na cozinha.
Neste artigo, você vai aprender como fazer salmão com batata na airfryer, uma receita simples e deliciosa que vai agradar a toda a família. Você também vai conhecer a origem dessa receita, tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema e descobrir mais três receitas com salmão que vão variar o seu cardápio. Vamos começar?
Como surgiu a receita de salmão com batata na airfryer?
A receita de salmão com batata na airfryer é uma adaptação de um prato tradicional da culinária escandinava, chamado de gravlax. O gravlax é um tipo de salmão curado em sal, açúcar e endro (ou dill), que é servido frio com molho de mostarda e pão preto. O gravlax tem origem na Idade Média, quando os pescadores nórdicos conservavam o peixe enterrando-o na areia ou na neve.
Com o passar do tempo, o gravlax foi se modificando e ganhando novos ingredientes e acompanhamentos. Um deles é a batata cozida, que combina bem com o sabor do salmão e do molho. A batata também é um alimento típico da Escandinávia, onde é cultivada desde o século XVIII.
A receita de salmão com batata na airfryer surgiu como uma forma de simplificar e modernizar o preparo do gravlax, usando a tecnologia da fritadeira sem óleo para cozinhar o peixe e a batata ao mesmo tempo, sem perder o sabor ou a textura. Além disso, essa receita dispensa o uso de sal e açúcar para curar o salmão, tornando-o mais saudável e leve.
Como fazer salmão com batata na airfryer?
Para fazer salmão com batata na airfryer, você vai precisar de:
– 4 filés de salmão fresco (cerca de 800 g)
– 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Endro (ou dill) picado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e endro a gosto. Reserve.
2. Em uma tigela, misture as batatas com o azeite e uma pitada de sal.
3. Coloque as batatas na cesta da airfryer e programe para 15 minutos a 200°C.
4. Após 10 minutos, abra a airfryer e coloque os filés de salmão por cima das batatas. Feche e programe para mais 5 minutos a 200°C.
5. Retire os filés de salmão e as batatas da airfryer e sirva em seguida.
Dúvidas comuns sobre salmão com batata na airfryer
O salmão com batata na airfryer é uma receita fácil e rápida, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer ou consumir. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema:
– O salmão com batata na airfryer fica seco ou borrachudo? A resposta é não, desde que você siga as instruções de tempo e temperatura da receita. A airfryer cozinha os alimentos por igual, mantendo a umidade e a maciez do peixe e da batata. Além disso, o azeite ajuda a evitar que os alimentos grudem ou queimem na cesta da airfryer.
– O salmão com batata na airfryer pode ser feito com salmão congelado? A resposta é sim, mas com algumas ressalvas. O salmão congelado pode ser usado na receita, mas é preciso descongelá-lo antes de temperá-lo e colocá-lo na airfryer. O ideal é descongelar o salmão na geladeira de um dia para o outro, ou em água fria por cerca de 30 minutos. Não se recomenda descongelar o salmão no micro-ondas ou em água quente, pois isso pode alterar a textura e o sabor do peixe.
– O salmão com batata na airfryer pode ser acompanhado de algum molho? A resposta é sim, e existem várias opções de molhos que combinam bem com o salmão e a batata. Uma delas é o molho de mostarda e mel, que é feito com 4 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e servir com o salmão e a batata. Outra opção é o molho tártaro, que é feito com 1 xícara de maionese, 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado, 2 colheres de sopa de cebola picada, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Mais 1 receita com salmão
Se você gostou da receita de salmão com batata na airfryer, que tal experimentar outras receitas com salmão? Aqui estão mais três sugestões que vão deixar sua refeição mais gostosa e nutritiva:
– Salmão ao forno com legumes: essa receita é uma opção fácil e saudável para quem quer fazer um prato único e completo. Você vai precisar de 4 filés de salmão fresco (cerca de 800 g), 2 cenouras cortadas em rodelas, 2 abobrinhas cortadas em rodelas, 1 cebola cortada em rodelas, 4 dentes de alho picados, suco de 1 limão, 4 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto. O modo de preparo é o seguinte: tempere os filés de salmão com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto. Reserve. Em uma assadeira untada com azeite, distribua as rodelas de cenoura, abobrinha, cebola e alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto. Regue com um pouco de azeite. Coloque os filés de salmão por cima dos legumes e regue com o restante do azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios. Sirva em seguida.
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Conclusão
O salmão com batata na airfryer é uma receita prática e saudável, que adapta um prato tradicional da culinária escandinava para o uso da fritadeira sem óleo. Você aprendeu neste artigo como fazer salmão com batata na airfryer, uma receita simples e deliciosa que fica pronta em poucos minutos e que não suja muita louça. Você também conheceu mais três receitas com salmão que vão deixar sua refeição mais gostosa e nutritiva: o salmão ao forno com legumes, o salmão grelhado com molho teriyaki e o salmão ao molho de maracujá.
Que tal experimentar essas receitas e surpreender sua família e seus amigos? Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou seu salmão com batata na airfryer e se você tem alguma outra dica ou sugestão para compartilhar. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!