1 Tapioca de carne moída com pimentões: uma receita prática e saborosa

 

Você gosta de tapioca? Essa é uma iguaria típica da culinária brasileira, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma. A tapioca é uma massa branca e granulada, que pode ser hidratada e aquecida em uma frigideira para formar uma espécie de panqueca ou crepe, que pode ser recheada com diversos ingredientes, doces ou salgados.

Neste artigo, vamos ensinar como fazer tapioca de carne moída com pimentões, uma receita prática e saborosa, que pode ser servida como café da manhã, almoço ou jantar. Você vai aprender o passo a passo da receita, os ingredientes necessários e algumas dicas para deixar a sua tapioca ainda mais deliciosa. Além disso, vamos contar um pouco da história desse prato e sugerir dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com ele. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como preparar essa delícia!

O que é tapioca de carne moída com pimentões?

A tapioca de carne moída com pimentões é um salgado feito com uma massa de tapioca recheada com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, pimentões vermelho e amarelo, sal, pimenta e cheiro-verde. A tapioca de carne moída com pimentões é uma opção nutritiva e saborosa, que combina a textura macia da tapioca com o recheio suculento e colorido da carne com os pimentões.

A tapioca de carne moída com pimentões é uma variação do tradicional beiju de tapioca, que é um disco de massa de tapioca seca, sem recheio, que pode ser consumido puro ou com manteiga, coco ralado, leite condensado ou outros acompanhamentos. O beiju de tapioca é um alimento de origem indígena, que era consumido pelos povos nativos do Brasil antes da chegada dos colonizadores portugueses. O nome beiju vem do tupi mbyju, que significa “bolo mole”.

Como fazer tapioca de carne moída com pimentões?

Para fazer tapioca de carne moída com pimentões, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 500 g de goma de tapioca hidratada
• Manteiga para untar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e mexa bem para soltar. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar o líquido.
• Adicione os tomates e os pimentões e cozinhe por mais alguns minutos, até ficarem macios. Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde picado.
• Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque uma porção de goma de tapioca e espalhe bem para formar um disco fino. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar firme.
• Vire a tapioca e coloque uma porção do recheio de carne moída com pimentões sobre metade do disco. Dobre a outra metade sobre o recheio e pressione as bordas para fechar.
• Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
• Sirva as tapiocas quentes ou frias.

A origem da tapioca de carne moída com pimentões

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a tapioca de carne moída com pimentões, mas há algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que ela foi criada por imigrantes nordestinos no sudeste do Brasil, que adaptaram a receita do beiju de tapioca usando a carne moída e os pimentões como recheio. Outra possibilidade é que ela tenha sido inventada por cozinheiros brasileiros que buscavam uma forma de variar o recheio da tapioca, usando ingredientes comuns e baratos.

Independentemente da sua origem, a tapioca de carne moída com pimentões é uma receita que agrada a muitas pessoas, especialmente as que gostam de sabores picantes e aromáticos. Além disso, ela é uma forma de aproveitar os benefícios da tapioca para a saúde, como a ausência de glúten, o baixo teor de sódio e o alto índice de saciedade.

Dois acompanhamentos para a tapioca de carne moída com pimentões

A tapioca de carne moída com pimentões pode ser servida como café da manhã, almoço ou jantar. Para deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa, sugerimos dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com a tapioca:

• Salada de repolho: uma salada crocante e refrescante, que contrasta com a tapioca quente e macia. Você pode usar repolho verde ou roxo, cortado em tiras finas, e temperá-lo com vinagre, açúcar, sal e pimenta. Você também pode acrescentar cenoura ralada, maçã picada ou uva passa à salada, para dar um toque de doçura.
• Molho de iogurte: um molho cremoso e leve, que realça o sabor da carne moída e dos pimentões. Basta misturar iogurte natural, suco de limão, sal, pimenta e hortelã picada em uma tigela. Você pode servir o molho à parte ou colocá-lo sobre a tapioca.

Conclusão

A tapioca de carne moída com pimentões é uma receita prática e saborosa, que pode ser feita de forma fácil e rápida. Ela é feita com uma massa de tapioca recheada com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, pimentões vermelho e amarelo, sal, pimenta e cheiro-verde. A tapioca de carne moída com pimentões é uma variação do tradicional beiju de tapioca, que é um alimento de origem indígena, que era consumido pelos povos nativos do Brasil antes da chegada dos colonizadores portugueses.

Neste artigo, ensinamos como fazer tapioca de carne moída com pimentões passo a passo, os ingredientes necessários e algumas dicas para deixar a sua tapioca ainda mais deliciosa. Além disso, contamos um pouco da história desse prato e sugerimos dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com ele: salada de repolho e molho de iogurte.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários abaixo. Também queremos saber a sua opinião sincera sobre o nosso artigo e as suas sugestões para melhorá-lo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!