Você é fã de chocolate e coco? Então você vai amar o bolo prestígio molhadinho, uma receita simples e irresistível que combina esses dois ingredientes maravilhosos. Esse bolo é feito com uma massa de chocolate úmida e fofa, recheada e coberta com um creme de coco cremoso e saboroso. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, um café da tarde ou um momento de indulgência.
Mas você sabe qual é a origem desse bolo? E como fazer essa receita em casa? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do bolo prestígio, ensinar o passo a passo para prepará-lo, e responder algumas dúvidas comuns sobre o tema. Acompanhe!
A história do bolo prestígio
O bolo prestígio é uma adaptação brasileira do bolo alemão, um doce típico da Alemanha, que consiste em um bolo de chocolate recheado e coberto com creme de coco e geleia de damasco. O bolo alemão teria sido criado no século XIX, em homenagem à princesa Leopoldina, filha do imperador da Áustria, que se casou com Dom Pedro I, o primeiro imperador do Brasil.
No Brasil, o bolo prestígio ganhou esse nome por ser inspirado no chocolate Prestígio, uma barra de chocolate recheada com coco, lançada pela Nestlé em 1939. O chocolate Prestígio foi um sucesso entre os brasileiros, que adoravam o contraste entre o chocolate amargo e o coco doce. Por isso, muitas pessoas começaram a fazer bolos com esses mesmos ingredientes, dando origem ao bolo prestígio.
O bolo prestígio também pode ser feito em outras versões, como o bolo prestígio branco, que usa chocolate branco no lugar do chocolate preto, ou o bolo prestígio gelado, que é servido frio ou congelado. O importante é que o bolo tenha uma massa de chocolate bem molhadinha e um creme de coco bem cremoso.
Como fazer bolo prestígio molhadinho
Para fazer o bolo prestígio molhadinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Para a massa:
– 4 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de óleo
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Para o recheio e a cobertura:
– 2 latas de leite condensado
– 200 ml de leite de coco
– 100 g de coco ralado
– 2 colheres (sopa) de amido de milho
– Para a calda:
– 1 xícara (chá) de leite
– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
O modo de preparo é o seguinte:
– Para a massa:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda média.
– No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
– Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, mexendo bem com uma colher ou um fouet.
– Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até fazer o teste do palito.
– Deixe esfriar e desenforme.
– Para o recheio e a cobertura:
– Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
– Reserve metade do creme para a cobertura e leve à geladeira para firmar.
– Com a outra metade do creme, recheie o bolo, cortando-o ao meio e espalhando o creme sobre uma das partes. Cubra com a outra parte do bolo e pressione levemente.
– Para a calda:
– Em uma panela, coloque o leite e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver bem.
– Desligue o fogo e regue o bolo com a calda, deixando escorrer pelas laterais.
– Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
– Cubra o bolo com o creme reservado e decore com coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.
Dúvidas comuns sobre o bolo prestígio
Agora que você já sabe como fazer o bolo prestígio molhadinho, vamos responder algumas dúvidas que podem surgir na hora de preparar essa receita. Veja:
– Posso usar outro tipo de chocolate na massa?
– Sim, você pode usar outro tipo de chocolate na massa, como chocolate meio amargo, chocolate ao leite ou chocolate branco. O importante é que ele seja em pó, para dar mais cor e sabor à massa. Você também pode usar cacau em pó, se preferir um sabor mais intenso e menos doce.
– Posso usar creme de leite no recheio e na cobertura?
– Sim, você pode usar creme de leite no recheio e na cobertura, para deixá-los mais leves e suaves. Nesse caso, substitua metade do leite condensado por creme de leite e siga o mesmo modo de preparo. Você também pode usar leite em pó no lugar do leite condensado, se quiser um recheio e uma cobertura mais firmes e menos doces.
– Como deixar o bolo mais molhadinho?
– Para deixar o bolo mais molhadinho, você pode aumentar a quantidade de calda ou fazer uma calda diferente, usando leite condensado, leite de coco ou água de coco. Você também pode furar o bolo com um garfo antes de regá-lo com a calda, para que ela penetre melhor na massa.
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Conclusão
O bolo prestígio molhadinho é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que combina chocolate e coco em uma sobremesa incrível. Além de ser muito saboroso, ele tem uma textura úmida e cremosa que derrete na boca.
Neste artigo, nós contamos um pouco da história do bolo prestígio, ensinamos o passo a passo para prepará-lo em casa, e respondemos algumas dúvidas comuns sobre o tema. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer essa receita.
E você, já experimentou o bolo prestígio molhadinho? O que achou? Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!