Você está procurando uma sobremesa refrescante, saborosa e simples de preparar? Então você vai adorar a torta gelada de morango, uma receita que combina massa crocante, creme leve e frutas vermelhas suculentas. Essa torta é ideal para servir em dias quentes, em ocasiões especiais ou quando você quiser impressionar os seus convidados. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa torta passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras três receitas com a palavra-chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu a torta gelada de morango?
A origem da torta gelada de morango é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre a sua história. Uma delas é que essa torta foi inspirada na tradicional torta de maçã americana, que leva massa folhada, recheio de maçãs cozidas com açúcar e canela e cobertura de creme chantilly. A versão brasileira teria substituído as maçãs pelos morangos, que são mais abundantes e baratos no país, e adicionado leite condensado ao creme para deixá-lo mais doce.
Outra hipótese é que essa torta tenha sido criada por imigrantes europeus que trouxeram para o Brasil as suas receitas de tortas doces com frutas vermelhas, como framboesas, cerejas e amoras. Essas frutas são típicas de regiões frias e montanhosas, como os Alpes e os Pireneus, e costumam ser usadas em sobremesas como strudels, cheesecakes e pavlovas. No Brasil, os imigrantes teriam adaptado as suas receitas usando os ingredientes locais, como a farinha de trigo, o leite condensado e os morangos.
Seja qual for a verdadeira origem da torta gelada de morango, o fato é que essa receita se tornou muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde os morangos são mais cultivados. Hoje em dia, é possível encontrar essa torta em padarias, confeitarias, supermercados e até mesmo em restaurantes.
Como fazer a torta gelada de morango?
Fazer a torta gelada de morango é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos e de uma forma redonda com fundo removível. Veja a lista dos ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 300 g de morangos lavados e picados
- Açúcar a gosto
Modo de preparo
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa fina.
- Transfira a farofa para uma tigela e misture com a manteiga até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível (de cerca de 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com os dedos.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (cerca de 10 minutos).
- Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até derreter.
- Adicione a gelatina ao creme e misture bem.
- Despeje o creme sobre a massa já fria e alise com uma espátula.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar a gosto e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma geleia grossa (cerca de 20 minutos).
- Deixe a geleia esfriar um pouco e espalhe sobre o creme, cobrindo toda a superfície da torta.
- Leve a torta novamente à geladeira por mais 2 horas ou até gelar bem.
- Desenforme a torta com cuidado e sirva em fatias.
Dúvidas comuns sobre a torta gelada de morango
A torta gelada de morango é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema e as suas respectivas respostas:
- Posso usar outro tipo de biscoito para fazer a massa? Sim, você pode usar o biscoito de sua preferência, como maria, maizena, amanteigado ou integral. O importante é que ele seja seco e quebre facilmente no liquidificador ou no processador.
- Posso usar outro tipo de fruta para fazer a cobertura? Sim, você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesas, cerejas ou amoras, ou até mesmo frutas de outras cores, como kiwi, manga ou abacaxi. O importante é que elas sejam doces e suculentas e que combinem com o creme.
- Posso fazer a torta sem gelatina? Não, a gelatina é essencial para dar consistência ao creme e à cobertura da torta. Sem ela, a torta ficaria mole e escorrendo.
- Posso fazer a torta sem leite condensado? Não, o leite condensado é o principal ingrediente do creme da torta e é responsável pelo seu sabor doce e cremoso. Sem ele, a torta ficaria sem graça e sem textura.
- Posso congelar a torta? Não, não é recomendado congelar a torta, pois isso pode alterar a sua textura e o seu sabor. O ideal é conservar a torta na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Outras duas receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou da torta gelada de morango, que tal experimentar outras receitas com essa fruta deliciosa? Aqui estão três sugestões que você pode fazer em casa:
- Mousse de morango: bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 envelope de suco em pó sabor morango e 1 xícara de água. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Decore com morangos inteiros ou picados.
- Pavê de morango: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas peneiradas e 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 2 xícaras de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixinha de creme de leite. Reserve. Em uma travessa, faça camadas alternadas de biscoito champagne umedecido em leite com açúcar e creme. Por cima, espalhe morangos picados. Leve à geladeira por 4 horas ou até gelar.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta gelada de morango, uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Você também conheceu a possível origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com a palavra-chave do tema. Agora você pode surpreender os seus amigos e familiares com essa torta incrível e refrescante. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se divertido fazendo a torta gelada de morango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!