Você está procurando uma receita fácil e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal uma lasanha de queijo? Essa é uma das receitas mais clássicas e amadas da culinária italiana, que agrada a todos os paladares. Ela é feita com camadas de massa, molho de tomate, queijo e presunto, e leva ao forno para gratinar. É uma refeição completa, saborosa e nutritiva, que pode ser acompanhada de uma salada verde ou de um vinho tinto.
Como surgiu essa receita?
A origem da lasanha é incerta, mas existem várias teorias sobre ela. Uma delas diz que ela foi inventada pelos antigos romanos, que chamavam de “lasanum” um tipo de panela onde cozinhavam massas. Outra diz que ela foi criada pelos gregos, que chamavam de “láganon” um tipo de massa cortada em tiras. E outra diz que ela foi trazida pelos árabes, que chamavam de “lásan” um tipo de massa fina.
O que se sabe é que a lasanha moderna surgiu na Itália, provavelmente na região da Emília-Romanha, no século XIII. Lá, ela era feita com massa fresca, recheada com carne moída e queijo, e coberta com molho bechamel. Com o tempo, a receita foi se espalhando por outras regiões da Itália e do mundo, ganhando novas variações e ingredientes.
Como fazer lasanha de queijo?
Para fazer uma lasanha de queijo deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar um roux (uma pasta dourada). Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Reserve.
- Em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho de tomate, uma camada de massa, uma camada de presunto, uma camada de queijo muçarela e uma camada de molho bechamel. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho bechamel. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre a lasanha de queijo, como:
- Posso usar outro tipo de massa no lugar da massa para lasanha? Sim, você pode usar outro tipo de massa no lugar da massa para lasanha, como macarrão ou espaguete. Nesse caso, você deve cozinhar a massa antes de montar a lasanha.
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar do queijo muçarela? Sim, você pode usar outro tipo de queijo no lugar do queijo muçarela, como cheddar, prato ou provolone. O importante é que seja um queijo que derreta bem e que combine com o molho de tomate.
- Posso fazer a lasanha sem o molho bechamel? Sim, você pode fazer a lasanha sem o molho bechamel, usando apenas o molho de tomate. Nesse caso, você pode acrescentar um pouco de creme de leite ou de requeijão ao molho de tomate para deixá-lo mais cremoso.
- Posso congelar a lasanha? Sim, você pode congelar a lasanha por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta levar ao forno coberto com papel-alumínio por cerca de 40 minutos, ou até que a lasanha esteja aquecida.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da lasanha de queijo, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Lasanha de frango: Em uma panela, refogue um peito de frango cozido e desfiado com cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Adicione uma lata de milho verde escorrido, uma lata de creme de leite e uma xícara de molho de tomate. Misture bem e reserve. Em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de queijo muçarela e uma camada de molho bechamel. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho bechamel. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada.
- Lasanha de berinjela: Em uma frigideira, grelhe fatias finas de berinjela temperadas com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, refogue carne moída com cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Adicione uma xícara de molho de tomate e cozinhe até reduzir um pouco. Reserve. Em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de berinjela, uma camada de molho de carne, uma camada de queijo muçarela e uma camada de molho bechamel. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o molho bechamel. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada.
- Lasanha de chocolate: Em uma panela, misture uma lata de leite condensado, duas colheres de sopa de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve. Em outra panela, misture duas xícaras de leite, duas colheres de sopa de amido de milho e duas colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Reserve. Em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca), uma camada de brigadeiro (o leite condensado com chocolate), uma camada de creme (o leite com amido) e uma camada de chocolate granulado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o chocolate granulado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma lasanha de queijo fácil e deliciosa para o seu almoço ou jantar. Você também conheceu a origem dessa receita e algumas dúvidas comuns sobre ela. Além disso, você viu mais 3 receitas com queijo para variar o seu cardápio.
Espero que você tenha gostado deste artigo e