Você já experimentou suspiro caseiro? Essa é uma sobremesa deliciosa, leve e crocante, que derrete na boca e combina com diversos recheios e coberturas. O suspiro é feito basicamente de claras em neve e açúcar, e pode ser assado no forno ou no micro-ondas. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer suspiro caseiro passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?

Como surgiu essa receita?

O suspiro é uma receita de origem europeia, que teria sido criada no século XVII por um confeiteiro italiano chamado Gasparini. Ele teria inventado o doce ao bater claras em neve com açúcar e assá-las em forno baixo, formando pequenas nuvens brancas e aeradas. O nome suspiro vem do francês “soupir”, que significa “suspiro”, pois o doce é tão leve que parece um sopro.

O suspiro se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, como o merengue suíço, o merengue francês, o merengue italiano, o pavlova, o macaron e o marshmallow. No Brasil, o suspiro chegou com os imigrantes portugueses e se tornou uma sobremesa popular, especialmente nas festas juninas e nas festas de aniversário.

Como fazer suspiro caseiro?

Fazer suspiro caseiro é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de dois ingredientes: claras de ovos e açúcar. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo completos:

Ingredientes

• 4 claras de ovos
• 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 100°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma batedeira, bata as claras em velocidade alta até formar picos firmes.
3. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue brilhante e consistente.
4. Com uma colher ou um saco de confeitar, faça pequenas porções de merengue sobre a assadeira, deixando um espaço entre elas.
5. Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que os suspiros estejam secos e soltos do papel.
6. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem dentro dele.
7. Retire os suspiros da assadeira e guarde-os em um recipiente fechado.

Dúvidas comuns sobre suspiro caseiro

Aqui estão algumas dúvidas frequentes sobre como fazer suspiro caseiro:

• Posso usar açúcar refinado ou cristal? Sim, você pode usar qualquer tipo de açúcar para fazer suspiro caseiro, mas o ideal é que ele seja bem fino para dissolver melhor nas claras.
• Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Não, o adoçante não tem a mesma função do açúcar no suspiro caseiro. O açúcar ajuda a dar estrutura, brilho e crocância ao doce. O adoçante pode alterar a textura e o sabor do suspiro.
• Posso fazer suspiro caseiro no micro-ondas? Sim, você pode fazer suspiro caseiro no micro-ondas seguindo a mesma receita do forno, mas reduzindo o tempo de cozimento para cerca de 2 minutos em potência alta. Fique atento para não queimar os suspiros.
• Posso fazer suspiro caseiro colorido? Sim, você pode adicionar corante alimentício ao merengue antes de assar os suspiros para dar um toque divertido e criativo ao doce. Use cores claras e delicadas para não alterar o sabor do suspiro.
• Posso rechear ou cobrir o suspiro caseiro? Sim, você pode rechear ou cobrir o suspiro caseiro com o que você preferir, como chantilly, frutas, chocolate, doce de leite, creme de avelã, etc. Use a sua imaginação e crie combinações deliciosas.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Além do suspiro caseiro tradicional, você pode experimentar outras receitas com a palavra chave do tema. Veja a seguir três sugestões de receitas com suspiro:

• Torta de limão com suspiro: Essa é uma torta clássica e refrescante, que leva uma massa crocante, um recheio cremoso de limão e uma cobertura de suspiro dourado. Você pode usar a receita de suspiro caseiro que ensinamos acima ou comprar suspiros prontos para facilitar o preparo.
• Pavlova com frutas vermelhas: A pavlova é uma sobremesa originária da Nova Zelândia, que consiste em um disco de merengue crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly e frutas vermelhas. Você pode usar morangos, framboesas, amoras, cerejas ou a fruta que preferir para decorar a pavlova.
• Bolo de chocolate com suspiro: Esse é um bolo de chocolate simples e delicioso, que leva uma massa fofa e úmida, uma calda de chocolate cremosa e uma camada de suspiros por cima. Você pode usar a receita de suspiro caseiro que ensinamos acima ou comprar suspiros prontos para facilitar o preparo.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer suspiro caseiro, uma sobremesa fácil, rápida e versátil, que agrada a todos os paladares. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer suspiro caseiro na sua casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!