Você já experimentou um biscoito caseiro que derrete na boca? Se não, você está perdendo uma das delícias mais simples e saborosas que existem. Esses biscoitos são fáceis de fazer, levam poucos ingredientes e ficam prontos em menos de meia hora. Além disso, eles são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou um leite quente. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita
A origem dessa receita é um pouco incerta, mas há algumas teorias que tentam explicar. Uma delas é que ela foi criada por imigrantes italianos que chegaram ao Brasil no final do século XIX e início do século XX. Eles adaptaram uma receita tradicional de biscoito de amêndoas, chamado amaretti, usando ingredientes mais acessíveis, como farinha de trigo, açúcar e manteiga. Outra teoria é que ela foi inspirada nos biscoitos de nata, que são típicos da culinária portuguesa e também levam esses ingredientes básicos. Uma terceira teoria é que ela foi inventada por acaso, quando alguém errou na medida da farinha e acabou fazendo um biscoito mais macio e delicado. Seja qual for a verdade, o fato é que essa receita se tornou muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é conhecida como biscoito de maizena, biscoito de polvilho ou biscoito de queijo.
Como fazer Biscoito caseiro que derrete na boca
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 1 ovo
- 400 g de amido de milho (maizena)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o ovo, a essência de baunilha e o sal e misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando o amido de milho e amassando com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais amido de milho.
- Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente com um garfo, formando um desenho na superfície.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Guarde em um pote fechado por até uma semana.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso substituir a manteiga por margarina? Não é recomendado, pois a margarina tem mais água e menos gordura do que a manteiga, o que pode alterar a textura e o sabor dos biscoitos. Se você quiser uma opção mais saudável, pode usar óleo de coco ou azeite de oliva, mas o resultado pode ficar diferente.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de coco ou outra farinha sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade, pois cada farinha tem uma absorção diferente. Você também pode usar farinha de trigo, mas nesse caso os biscoitos não vão derreter na boca, mas ficarão mais crocantes.
- Posso adicionar outros ingredientes? Sim, você pode incrementar a receita com raspas de limão, laranja ou chocolate, coco ralado, castanhas picadas, gotas de chocolate ou o que mais você quiser. Use a sua criatividade e faça do seu jeito.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita, que tal experimentar outras receitas com a palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões de biscoitos caseiros que derretem na boca:
- Biscoito de leite condensado: Essa receita é muito parecida com a anterior, mas leva leite condensado no lugar do açúcar, o que deixa os biscoitos mais doces e macios. Você só precisa de três ingredientes: leite condensado, manteiga e amido de milho. O modo de preparo é o mesmo, mas o tempo de forno pode variar um pouco. Você pode conferir a receita completa [aqui].
- Biscoito de goiabada: Essa receita é uma delícia e combina muito bem com um cafezinho. Você vai precisar de quatro ingredientes: manteiga, açúcar, farinha de trigo e goiabada. O modo de preparo é simples: faça uma massa com a manteiga, o açúcar e a farinha, faça bolinhas e coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada uma, fechando bem. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados. Você pode ver a receita completa [aqui].
- Biscoito de queijo: Essa receita é típica da culinária mineira e é uma das mais famosas do Brasil. Você vai precisar de cinco ingredientes: polvilho azedo, queijo meia cura ralado, leite, óleo e ovos. O modo de preparo é um pouco mais trabalhoso, mas vale a pena. Você precisa escaldar o polvilho com o leite e o óleo, depois acrescentar o queijo e os ovos e sovar bem a massa. Faça bolinhas e asse em forno alto por cerca de 30 minutos ou até que estejam estufados e dourados. Você pode ver a receita completa [aqui].
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um biscoito caseiro que derrete na boca, uma receita simples, rápida e deliciosa. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esses biscoitos. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima! 😊