Você já experimentou bolinho de sardinha? Essa é uma receita simples, barata e saborosa que pode ser servida como aperitivo, lanche ou acompanhamento. O bolinho de sardinha é feito com massa de farinha de trigo e ovos, recheado com sardinha em lata e temperos, e frito em óleo quente. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de sardinha que você tem na geladeira ou na despensa. Neste artigo, vamos te contar como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda te dar mais três sugestões de receitas com sardinha. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer esse petisco delicioso.
Como surgiu a receita de bolinho de sardinha?
A origem da receita de bolinho de sardinha é incerta, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ela tenha sido inspirada no bolinho de bacalhau, um prato típico da culinária portuguesa que chegou ao Brasil com os colonizadores. O bolinho de bacalhau é feito com massa de batata e bacalhau desfiado, e também é frito em óleo quente. Como o bacalhau era um ingrediente caro e escasso, os brasileiros teriam adaptado a receita usando a sardinha, um peixe mais abundante e acessível.
Outra hipótese é que a receita de bolinho de sardinha tenha surgido no litoral brasileiro, onde a pesca da sardinha é uma atividade importante. Os pescadores e suas famílias teriam criado o bolinho de sardinha como uma forma de aproveitar o peixe fresco ou em conserva, misturando-o com farinha de trigo, ovos e temperos. O bolinho de sardinha seria então uma receita tradicional das comunidades pesqueiras, que se espalhou pelo país com o tempo.
Como fazer bolinho de sardinha: ingredientes e modo de preparo
Para fazer bolinho de sardinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 latas de sardinha em óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, amasse as sardinhas com um garfo, retirando as espinhas e o excesso de óleo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a salsa, a cebola, o sal e a pimenta, formando uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa com uma colher e recheie com um pouco de sardinha. Modele os bolinhos com as mãos, apertando bem para não abrir na hora de fritar.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Dúvidas comuns sobre bolinho de sardinha
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer bolinho de sardinha. Aqui estão algumas das mais frequentes e as suas respostas:
- Posso usar outro tipo de peixe no lugar da sardinha? Sim, você pode usar outro tipo de peixe no lugar da sardinha, desde que seja um peixe firme e que não solte muita água. Algumas opções são atum, salmão, merluza, tilápia e pescada.
- Posso fazer bolinho de sardinha assado no forno? Sim, você pode fazer bolinho de sardinha assado no forno, se quiser uma versão mais saudável e menos calórica. Para isso, basta untar uma forma com óleo ou azeite, colocar os bolinhos modelados e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
- Posso congelar bolinho de sardinha? Sim, você pode congelar bolinho de sardinha, tanto cru quanto frito. Para congelar cru, basta colocar os bolinhos em uma forma, levar ao freezer até endurecerem e depois transferir para um saco plástico ou um recipiente fechado. Para congelar frito, basta deixar os bolinhos esfriarem completamente, colocar em um saco plástico ou um recipiente fechado e levar ao freezer. Na hora de consumir, basta fritar ou assar os bolinhos congelados, sem descongelar.
Mais 3 receitas com sardinha
Se você gostou da receita de bolinho de sardinha, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Torta de sardinha: uma torta salgada fácil de fazer, que leva massa de liquidificador e recheio de sardinha com molho de tomate, azeitonas, ervilhas e queijo. É uma ótima opção para o lanche ou para a refeição principal.
- Escondidinho de sardinha: um prato típico da culinária nordestina, que leva purê de mandioca e recheio de sardinha refogada com cebola, alho, tomate, cheiro-verde e requeijão. É gratinado com queijo e servido quente.
- Salada de sardinha: uma salada leve e nutritiva, que leva alface, tomate, cenoura, pepino, milho, sardinha em lata e molho de iogurte com mostarda. É uma ótima opção para os dias mais quentes ou para acompanhar outros pratos.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolinho de sardinha, uma receita simples, barata e saborosa que pode ser servida como aperitivo, lanche ou acompanhamento. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três sugestões de receitas com sardinha. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse petisco. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!