Você já experimentou bolo de flocão simples? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e práticas que existem. O bolo de flocão simples é um bolo de milho feito com flocos de milho pré-cozidos, também conhecidos como flocão ou milharina. Esse ingrediente confere ao bolo uma textura macia e úmida, além de um sabor irresistível. Neste artigo, vamos explicar o que é o flocão, como fazer a receita do bolo de flocão simples e contar uma curiosidade sobre a origem dessa delícia. Além disso, vamos dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais gostoso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa receita incrível.
O que é o flocão e por que ele é tão bom para fazer bolos?
O flocão é um produto feito a partir do milho, que passa por um processo de limpeza, descascamento, cozimento e secagem. Em seguida, os grãos são triturados em flocos grossos, que são embalados e comercializados. O flocão é muito usado na culinária nordestina, principalmente para fazer cuscuz. Mas ele também pode ser usado para fazer bolos, pudins, mingaus e outras receitas.
O flocão tem algumas vantagens em relação à farinha de milho comum. Primeiro, ele já vem pré-cozido, o que facilita o preparo das receitas e reduz o tempo de forno. Segundo, ele tem uma textura mais granulada, que dá aos bolos uma consistência mais macia e úmida. Terceiro, ele tem um sabor mais intenso e característico de milho, que combina muito bem com outros ingredientes como coco, leite condensado, queijo e goiabada.
Como fazer a receita do bolo de flocão simples
Agora que você já sabe o que é o flocão e por que ele é tão bom para fazer bolos, vamos ensinar a receita do bolo de flocão simples. Essa receita é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você vai precisar de:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de flocão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o flocão aos poucos, mexendo bem com uma colher ou um fouet.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
- Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
A origem do bolo de flocão simples
Você sabia que o bolo de flocão simples tem uma origem muito antiga? Segundo alguns historiadores, essa receita surgiu no período colonial brasileiro, quando os escravos africanos adaptaram as receitas portuguesas de bolo de milho usando os ingredientes disponíveis no Brasil. Na época, não havia farinha de trigo nem açúcar refinado, então eles usavam farinha de milho e rapadura para fazer os bolos. Com o tempo, a receita foi se modificando e incorporando outros ingredientes, como o flocão, que surgiu no século XX como uma forma de aproveitar o milho excedente da produção agrícola. O bolo de flocão simples é, portanto, uma receita que mistura as influências africana, portuguesa e brasileira, e que representa a riqueza e a diversidade da nossa cultura gastronômica.
Acompanhamentos para o bolo de flocão simples
O bolo de flocão simples já é uma delícia por si só, mas você pode incrementá-lo com alguns acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais saboroso. Aqui vão duas sugestões:
- Calda de coco: em uma panela, misture 1 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e espalhe a calda sobre o bolo ainda quente.
- Doce de leite: em uma panela de pressão, coloque uma lata de leite condensado fechada e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e retire a lata. Espere esfriar completamente antes de abrir. Corte o bolo em pedaços e sirva com o doce de leite.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de flocão simples, uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Você também conheceu um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais gostoso. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você gostou, compartilhe este artigo nas suas redes sociais e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!