Rocambole de carne moída com provolone

Você está procurando uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender a sua família e amigos? Então você precisa conhecer o rocambole de carne moída com provolone, uma delícia que combina a suculência da carne com o sabor marcante do queijo. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita, que é simples, mas tem alguns truques para ficar perfeita. Além disso, vamos te contar um pouco da história desse prato, que tem origem na Europa, mas se adaptou ao paladar brasileiro. E para completar, vamos te dar duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu rocambole ainda mais irresistível. Vamos lá?

O que é rocambole de carne moída com provolone?

O rocambole de carne moída com provolone é um prato que consiste em uma massa de carne moída temperada, recheada com fatias de queijo provolone e enrolada em forma de cilindro. Depois, o rocambole é assado no forno até ficar dourado e o queijo derreter. O resultado é uma carne macia, suculenta e com um recheio cremoso e saboroso.

O rocambole de carne moída com provolone é uma variação do rocambole tradicional, que é feito com uma massa de pão ou bolo, recheada com doce ou salgado. O rocambole tradicional tem origem na França, onde é chamado de roulade, que significa enrolado. No século XIX, o rocambole se espalhou pela Europa e chegou ao Brasil, onde ganhou diversas versões.

O rocambole de carne moída com provolone é uma adaptação brasileira do rocambole salgado, que pode ser recheado com vários ingredientes, como presunto, bacon, legumes, ovos e outros tipos de queijo. O provolone é um queijo italiano, feito com leite de vaca, que tem um sabor forte e picante. Ele combina muito bem com a carne moída, pois realça o seu sabor e dá uma textura cremosa ao recheio.

Como fazer rocambole de carne moída com provolone?

Para fazer rocambole de carne moída com provolone, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo provolone em fatias
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, os ovos, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio ou plástico-filme, formando um retângulo de cerca de 30 x 40 cm.
• Distribua as fatias de provolone sobre a massa, deixando uma borda livre nas laterais.
• Enrole a massa pelo lado maior, apertando bem para não soltar o recheio. Feche as pontas do rolo e transfira para uma assadeira untada.
• Pincele o molho de tomate sobre o rolo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e salpique a salsinha picada por cima. Corte em fatias e sirva em seguida.

Qual é a história do rocambole de carne moída com provolone?

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o rocambole de carne moída com provolone, mas é possível que ele tenha sido criado no Brasil por imigrantes italianos ou descendentes. A Itália é um país famoso pela sua gastronomia, que inclui muitas receitas com carne moída e queijo. Alguns exemplos são as almôndegas (polpette), os canelones (cannelloni) e as lasanhas (lasagne).

O provolone é um queijo típico da região da Lombardia, no norte da Itália, onde também se produz muito leite e carne bovina. O provolone é um queijo de massa filada, ou seja, que é esticada e enrolada durante o processo de fabricação. Ele pode ter diferentes formas, tamanhos e maturações, que influenciam no seu sabor e textura. O provolone mais comum no Brasil é o dolce (doce), que tem um sabor suave e levemente picante.

O rocambole de carne moída com provolone é uma receita que combina a tradição italiana com a criatividade brasileira, resultando em um prato delicioso e versátil, que pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Quais são os melhores acompanhamentos para o rocambole de carne moída com provolone?

O rocambole de carne moída com provolone é um prato que pode ser acompanhado por diversos tipos de guarnições, dependendo do seu gosto e da sua disponibilidade. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu rocambole ainda mais saboroso:

• Purê de batatas: O purê de batatas é um clássico da culinária brasileira, que combina muito bem com o rocambole de carne moída com provolone. O purê de batatas é feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e noz-moscada. Ele tem uma textura macia e cremosa, que contrasta com a crocância da casca do rocambole. Além disso, o purê de batatas ajuda a equilibrar o sabor forte do queijo provolone.
• Salada verde: A salada verde é uma opção leve e saudável para acompanhar o rocambole de carne moída com provolone. A salada verde pode ser feita com alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas verdes de sua preferência. Você pode temperar a salada com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino ou com um molho de sua escolha. A salada verde traz frescor e cor ao prato, além de fornecer vitaminas, minerais e fibras.

Conclusão

O rocambole de carne moída com provolone é uma receita fácil, saborosa e que vai surpreender a sua família e amigos. Ele é feito com uma massa de carne moída temperada, recheada com fatias de queijo provolone e assada no forno. Ele tem origem na França, mas se adaptou ao paladar brasileiro com a influência da culinária italiana. Ele pode ser acompanhado por purê de batatas, salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer rocambole de carne moída com provolone. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre esta receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre este prato. Bom apetite!