1 receita de Bolinho de arroz com feijão

Você sabia que o arroz com feijão é considerado um dos pratos mais típicos e nutritivos da culinária brasileira? Essa combinação é rica em carboidratos, proteínas, fibras, ferro, cálcio e vitaminas. Mas o que fazer quando sobra arroz e feijão na geladeira e você não quer desperdiçar? Uma ótima ideia é transformar esses ingredientes em bolinhos de arroz com feijão, uma receita fácil, rápida e deliciosa. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer bolinhos de arroz com feijão, que são fritos ou assados e podem ser recheados com queijo, carne, bacon ou o que você preferir. Além disso, vamos te contar um pouco da história desse prato, que tem origem na África, mas se popularizou no Brasil. E para completar, vamos te dar duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar os seus bolinhos ainda mais saborosos. Vamos lá?

O que é bolinho de arroz com feijão?

O bolinho de arroz com feijão é um prato que consiste em pequenas porções de massa feita com arroz e feijão cozidos e amassados, temperados com cebola, alho, sal, pimenta e outros condimentos. A massa pode ser recheada com pedaços de queijo, carne, bacon ou outros ingredientes de sua escolha. Depois, os bolinhos são modelados em forma de bolinhas ou croquetes e fritos em óleo quente ou assados no forno até ficarem dourados e crocantes.

O bolinho de arroz com feijão é uma variação do bolinho de arroz tradicional, que é feito apenas com arroz cozido e amassado. O bolinho de arroz tradicional tem origem na África, onde é chamado de akara ou acarajé. Ele foi trazido para o Brasil pelos escravos africanos, que o preparavam como uma oferenda aos orixás. No Brasil, o bolinho de arroz ganhou diversas versões, sendo uma delas o bolinho de arroz com feijão.

O bolinho de arroz com feijão é uma receita que aproveita as sobras de arroz e feijão, que são dois alimentos muito consumidos pelos brasileiros. Ele é uma forma de evitar o desperdício e de criar um novo prato com os mesmos ingredientes. Ele também é uma opção prática e versátil, que pode ser servida como aperitivo, lanche ou refeição.

Como fazer bolinho de arroz com feijão?

Para fazer bolinho de arroz com feijão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de feijão cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Óleo para fritar ou azeite para untar
• Recheio de sua preferência (queijo, carne, bacon etc.)

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione o arroz e o feijão e misture bem. Amasse com um garfo ou um amassador até formar uma pasta.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
• Adicione a farinha de trigo e o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea e firme.
• Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pedaço do recheio escolhido no centro e feche a massa ao redor, formando uma bolinha ou um croquete.
• Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
• Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
• Se preferir, você pode assar os bolinhos em uma assadeira untada com azeite em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
• Sirva os bolinhos quentes ou frios.

Qual é a história do bolinho de arroz com feijão?

A história do bolinho de arroz com feijão está relacionada à história do bolinho de arroz tradicional, que tem origem na África. O bolinho de arroz tradicional é feito com arroz cozido e amassado, misturado com cebola, alho, sal e outros temperos. Ele é frito em óleo de dendê e recheado com camarão seco, vatapá ou caruru. Ele é chamado de akara ou acarajé e é considerado um alimento sagrado pelos adeptos do candomblé, que o oferecem aos orixás, especialmente a Iansã.

O bolinho de arroz tradicional foi trazido para o Brasil pelos escravos africanos, que o preparavam nas senzalas ou nas ruas, como forma de resistência cultural e religiosa. No Brasil, o bolinho de arroz tradicional ganhou o nome de acarajé e se tornou um dos símbolos da culinária baiana. Ele também se espalhou por outras regiões do país, onde recebeu diferentes nomes e variações, como abará, acará, acarajezinho, bolinho de estudante e bolinho de arroz.

O bolinho de arroz com feijão é uma das variações do bolinho de arroz tradicional, que surgiu da necessidade de aproveitar as sobras de arroz e feijão, que são dois alimentos muito consumidos pelos brasileiros. O bolinho de arroz com feijão é uma receita que mistura o arroz e o feijão cozidos e amassados, formando uma massa que pode ser recheada com diversos ingredientes. Ele é frito ou assado e pode ser servido como aperitivo, lanche ou refeição.

O bolinho de arroz com feijão é uma receita que mostra a criatividade e a diversidade da culinária brasileira, que é influenciada por várias culturas e que se adapta às diferentes situações e preferências.

Quais são os melhores acompanhamentos para o bolinho de arroz com feijão?

O bolinho de arroz com feijão é um prato que pode ser acompanhado por vários tipos de guarnições, dependendo do seu gosto e da sua disponibilidade. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar os seus bolinhos ainda mais saborosos:

• Molho de pimenta: O molho de pimenta é uma opção picante e aromática para acompanhar o bolinho de arroz com feijão. O molho de pimenta pode ser feito com pimentas frescas ou secas, vinagre, alho, sal e outros temperos. Ele tem uma cor vermelha ou verde e uma textura líquida ou pastosa. Ele traz um sabor forte e marcante ao prato, além de estimular o metabolismo e a circulação.
• Vinagrete: O vinagrete é uma opção leve e refrescante para acompanhar o bolinho de arroz com feijão. O vinagrete é feito com tomate, cebola, pimentão, salsinha, vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino. Ele tem uma cor variada e uma textura crocante. Ele traz um sabor ácido e suave ao prato, além de fornecer vitaminas, minerais e antioxidantes.

Conclusão

O bolinho de arroz com feijão é uma receita fácil, rápida e deliciosa que aproveita as sobras de arroz e feijão. Ele é feito com uma massa de arroz e feijão cozidos e amassados, temperados com cebola, alho, sal, pimenta e outros condimentos. A massa pode ser recheada com pedaços de queijo, carne, bacon ou outros ingredientes de sua escolha. Depois, os bolinhos são modelados em forma de bolinhas ou croquetes e fritos em óleo quente ou assados no forno até ficarem dourados e crocantes.