Você já ouviu falar do americano de frango? É uma receita que leva frango desfiado, creme de leite, milho, batata palha e queijo ralado, gratinado no forno. Uma delícia que agrada a toda a família e que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com frango que vão te deixar com água na boca. Vamos lá?
Como surgiu o americano de frango?
O americano de frango é uma adaptação brasileira do fricassé de frango, um prato de origem francesa que consiste em frango cozido em um molho branco aromatizado com ervas. O fricassé de frango chegou ao Brasil no século XIX, trazido pelos imigrantes europeus, e foi incorporado à culinária nacional com algumas modificações. A principal delas foi a substituição do molho branco pelo creme de leite, que deu mais cremosidade e sabor ao prato. Além disso, foram acrescentados ingredientes típicos da cozinha brasileira, como o milho, a batata palha e o queijo ralado, que formam uma crosta crocante e dourada por cima do frango. O nome americano de frango pode ter sido inspirado pelo fato de que o creme de leite é um produto muito consumido nos Estados Unidos, ou simplesmente por ser uma forma de diferenciar o prato do fricassé original.
Como fazer o americano de frango?
Fazer o americano de frango é muito simples e rápido. Você vai precisar de:
- 4 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 300 g de batata palha
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
