Você já experimentou um bolo de cranberry? Essa fruta vermelha e azedinha é muito usada em receitas de doces, especialmente na época do Natal. Neste artigo, você vai aprender o que é o cranberry, por que ele é bom para a saúde, como fazer um delicioso bolo de cranberry e a origem dessa receita. Além disso, vou te dar duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais saboroso. Vamos lá?
O que é o cranberry e por que ele é bom para a saúde?
O cranberry é uma fruta pequena, redonda e de cor vermelha, que cresce em arbustos em regiões de clima frio. Ele é muito consumido nos Estados Unidos e no Canadá, onde é chamado de **cranberry** ou **cranberries**. No Brasil, ele também é conhecido como **oxicoco**, **mirtilo-vermelho** ou **airela**.
O cranberry tem um sabor azedo e refrescante, e pode ser usado em sucos, geleias, molhos, saladas e bolos. Ele é rico em vitaminas C e E, antioxidantes, fibras e minerais, como potássio, magnésio e cálcio. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, prevenir infecções urinárias, combater os radicais livres e melhorar a saúde da pele, dos olhos e do coração.
Como fazer um bolo de cranberry?
Fazer um bolo de cranberry é muito fácil e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 2 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de leite
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara de cranberries frescos ou secos
O modo de preparo é simples:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o óleo, o leite e a baunilha.
3. Junte as duas misturas e mexa bem até ficar homogêneo.
4. Acrescente os cranberries e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
7. Espere esfriar um pouco e desenforme.
Pronto! Seu bolo de cranberry está pronto para ser saboreado.
A origem do bolo de cranberry
O bolo de cranberry é uma receita tradicional da culinária norte-americana, que surgiu no século XIX. Na época, os colonos ingleses que viviam na Nova Inglaterra cultivavam o cranberry em suas fazendas e usavam a fruta para fazer tortas, pudins e bolos.
Um dos primeiros registros do bolo de cranberry foi feito pela escritora Lydia Maria Child, em seu livro The American Frugal Housewife, publicado em 1832. Ela descreveu uma receita simples de bolo com farinha, manteiga, ovos, leite, açúcar e cranberries.
Com o passar do tempo, o bolo de cranberry foi ganhando novas versões e ingredientes, como nozes, laranja, chocolate e canela. Ele se tornou um dos doces mais populares do Natal nos Estados Unidos, pois o vermelho dos cranberries lembra a cor da festa.
Dois acompanhamentos para o bolo de cranberry
Para deixar o seu bolo de cranberry ainda mais gostoso, você pode servir com dois acompanhamentos simples e deliciosos:
– Chantilly: Bata na batedeira 300 ml de creme de leite fresco gelado com 3 colheres de sopa de açúcar até formar picos firmes. Coloque em um saco de confeitar e decore o bolo com o chantilly.
– Calda de chocolate: Em uma panela, misture 1 xícara de chocolate meio amargo picado com 1/2 xícara de creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e ficar cremoso. Desligue o fogo e espalhe a calda sobre o bolo.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é o cranberry, por que ele é bom para a saúde, como fazer um bolo de cranberry e a origem dessa receita. Espero que você tenha gostado e que se inspire para fazer esse bolo delicioso em sua casa. Não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!