Você está procurando uma receita simples, rápida e deliciosa para fazer um lanche ou uma entrada? Então você vai adorar este croquete de calabresa fácil, que leva apenas alguns ingredientes e fica pronto em menos de meia hora. O croquete de calabresa é uma ótima opção para aproveitar as sobras de linguiça, e também para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, ele é muito saboroso e crocante, e combina com diversos molhos e saladas. Neste artigo, você vai aprender como fazer croquete de calabresa fácil, qual é a origem dessa receita, e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Vamos lá?
O que é croquete de calabresa e por que ele é tão bom?
O croquete de calabresa é um salgado feito com massa de batata e recheio de linguiça calabresa picada ou moída, que depois é empanado e frito. Ele tem origem na culinária portuguesa, mas foi adaptado ao paladar brasileiro com o uso da calabresa, que é uma linguiça típica do nosso país. O croquete de calabresa é tão bom porque ele tem uma textura macia por dentro e crocante por fora, e um sabor marcante e picante da linguiça. Ele também é muito versátil, pois pode ser feito com diferentes tipos de batata, como a inglesa, a doce ou a baroa, e com diferentes temperos, como alho, cebola, salsinha, orégano ou pimenta.
Como fazer croquete de calabresa fácil?
Para fazer croquete de calabresa fácil, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 g de batata cozida e amassada
– 300 g de linguiça calabresa picada ou moída
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 ovos batidos
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
O modo de preparo é muito simples:
1. Em uma panela, refogue a linguiça calabresa até dourar e soltar a gordura. Escorra o excesso de óleo e reserve.
2. Em uma tigela, misture a batata amassada com a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de calabresa no centro e feche bem, modelando um croquete. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
4. Passe os croquetes pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
5. Frite os croquetes em óleo quente até ficarem dourados e escorra em papel toalha.
6. Sirva os croquetes ainda quentes ou mornos, com os acompanhamentos de sua preferência.
Qual é a história do croquete de calabresa?
O croquete de calabresa é uma variação do croquete tradicional, que surgiu na Europa no século XIX. O croquete original era feito com carne moída ou desfiada misturada com bechamel (um molho branco à base de manteiga, farinha e leite), que depois era empanado e frito. O nome croquete vem do francês “croquer”, que significa “morder” ou “crocante”. O croquete se espalhou pelo mundo e ganhou diversas versões, como o kroket holandês, o krokett húngaro, o korokke japonês e o coxinha brasileiro.
O croquete de calabresa surgiu no Brasil como uma forma de aproveitar as sobras de linguiça, que é um embutido feito com carne de porco, toucinho, alho, sal e especiarias. A linguiça calabresa é uma das mais populares no Brasil, e tem origem na região da Calábria, na Itália. Ela é caracterizada pelo seu sabor picante e defumado, e pode ser consumida assada, frita, cozida ou crua. O croquete de calabresa é uma receita que combina a massa de batata, que é um ingrediente muito comum na culinária portuguesa, com o recheio de linguiça, que é um ingrediente muito apreciado na culinária brasileira.
Quais são os melhores acompanhamentos para o croquete de calabresa?
O croquete de calabresa é um salgado que pode ser servido como lanche, entrada ou petisco. Ele combina com diversos acompanhamentos, como molhos, saladas, pães e bebidas. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o croquete de calabresa:
– Molho de mostarda: o molho de mostarda é um molho cremoso e picante que realça o sabor da linguiça. Para fazer o molho de mostarda, basta misturar em uma tigela 1/2 xícara (chá) de maionese, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de mel, sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva o molho em um potinho ao lado dos croquetes.
– Salada de repolho: a salada de repolho é uma salada refrescante e crocante que contrasta com a textura e o calor dos croquetes. Para fazer a salada de repolho, basta cortar em tiras finas 1/4 de repolho roxo e 1/4 de repolho branco. Em uma tigela, misture 1/4 de xícara (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje o molho sobre o repolho e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
– Pão francês: o pão francês é um pão macio e leve que pode ser usado para fazer sanduíches com os croquetes. Para fazer o sanduíche de croquete de calabresa, basta cortar ao meio um pão francês e rechear com um ou dois croquetes, alface picada, tomate fatiado e maionese a gosto. Você também pode adicionar queijo mussarela ou prato derretido por cima dos croquetes para deixar o sanduíche mais cremoso.
– Suco de laranja: o suco de laranja é uma bebida natural e nutritiva que ajuda a hidratar e a limpar o paladar depois de comer os croquetes. Para fazer o suco de laranja, basta espremer 4 laranjas em um copo ou jarra e adoçar com açúcar ou mel a gosto. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã ou pedaços de gengibre para dar um toque refrescante ao suco.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer croquete de calabresa fácil, uma receita simples, rápida e deliciosa que leva apenas alguns ingredientes e fica pronta em menos de meia hora. Você também descobriu qual é a origem dessa receita, que tem influências da culinária portuguesa, italiana e brasileira. E ainda recebeu algumas dicas de acompanhamentos para o croquete de calabresa, como molho de mostarda, salada de repolho, pão francês e suco de laranja.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você fizer o croquete de calabresa fácil, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários abaixo. Também queremos saber a sua opinião sincera sobre este artigo, e se você tem alguma sugestão ou dúvida sobre o assunto. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!