Você gosta de kibe? Se sim, você vai adorar essa receita de kibe de forno recheado com queijo e presunto, que é uma verdadeira delícia. Esse prato é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, que vai agradar a toda a família. Além de ser muito saboroso, ele é fácil de fazer e leva ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre a origem e a importância desse prato, como fazer a receita em casa e quais são as dúvidas mais comuns sobre ele. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer um kibe de forno recheado delicioso que vai fazer sucesso na sua mesa.
A origem do kibe
O kibe é uma receita que tem origem no Oriente Médio, onde é conhecido como “kibbeh” ou “kubbeh”. Ele é feito com carne moída, trigo para quibe, cebola, hortelã, sal e pimenta. Ele pode ser frito, assado ou cozido em caldo. Ele é um dos pratos mais populares e tradicionais da culinária árabe, que se espalhou pelo mundo com a imigração.
No Brasil, o kibe chegou com os imigrantes libaneses e sírios, que se adaptaram aos ingredientes locais e aos hábitos dos brasileiros. Assim, o kibe ganhou diversas variações e recheios, como queijo, presunto, carne seca, frango, legumes e até mesmo chocolate. O kibe de forno recheado é uma das versões mais apreciadas pelos brasileiros, que combina a crocância da massa com o cremosidade do recheio.
Como fazer kibe de forno recheado
Fazer kibe de forno recheado é muito simples e rápido. Você só precisa dos seguintes ingredientes:
– 500 g de carne moída
– 250 g de trigo para quibe
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de hortelã picada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 200 g de queijo muçarela fatiado
– 200 g de presunto fatiado
O modo de preparo é o seguinte:
1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Deixe hidratar por cerca de uma hora ou até ficar macio. Escorra bem e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com azeite.
4. Divida a massa de carne em duas partes iguais. Espalhe uma parte no fundo da forma, apertando bem com os dedos.
5. Por cima da massa, distribua as fatias de queijo e presunto, deixando uma borda livre nas laterais.
6. Cubra com a outra parte da massa de carne, fechando bem as bordas para não vazar o recheio.
7. Pincele a superfície com azeite e faça alguns cortes diagonais com uma faca para formar losangos.
8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dúvidas comuns sobre kibe de forno recheado
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer ou variar o kibe de forno recheado. Aqui estão algumas das mais frequentes:
– Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outro tipo de carne moída da sua preferência, como frango, porco ou peru. O sabor e a textura do kibe podem variar um pouco, mas ainda assim ficará gostoso.
– Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, você pode usar o recheio da sua preferência, como carne seca, frango desfiado, legumes cozidos, ricota, espinafre, tomate seco ou o que mais gostar. Você também pode misturar queijos diferentes, como prato, provolone ou gorgonzola.
– Posso fazer o kibe sem recheio?
Sim, você pode fazer o kibe sem recheio, seguindo a mesma receita, mas usando apenas uma camada de massa de carne. Ele ficará mais seco e menos cremoso, mas também mais leve e saudável.
– Como conservar o kibe?
O kibe de forno recheado é melhor quando consumido no mesmo dia, pois tende a ressecar com o tempo. Se sobrar, você pode guardá-lo em um recipiente fechado na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses. Para reaquecê-lo, você pode usar o forno, o micro-ondas ou a frigideira.
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Conclusão
O kibe de forno recheado é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a todos os paladares. Ele é perfeito para um almoço ou jantar especial, que pode ser acompanhado de uma salada verde, um arroz branco ou um tabule. Além disso, ele é uma ótima forma de aproveitar a culinária árabe e suas influências na gastronomia brasileira. Agora que você sabe tudo sobre ele, que tal experimentar fazer em casa? Você vai se surpreender com o resultado. E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou e se você gostou. Também aceitamos sugestões de outras receitas que você quer ver por aqui. Até a próxima!