Panqueca sem farinha: leve e fácil de preparar com 5 ingredientes

Você já pensou em fazer uma panqueca sem usar farinha de trigo? Essa é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten, quer reduzir o consumo de carboidratos ou simplesmente variar o cardápio. A panqueca sem farinha é feita com amido de milho, que é um ingrediente barato e fácil de encontrar. Além disso, ela leva apenas mais quatro ingredientes: leite, ovos, queijo ralado e sal. Você pode rechear a panqueca com o que preferir, desde carne moída até ricota com espinafre. Veja como é simples preparar essa receita deliciosa e saudável!

Como fazer panqueca sem farinha

Para fazer a massa da panqueca sem farinha, você vai precisar de um liquidificador, uma frigideira antiaderente e uma espátula. O modo de preparo é muito fácil e rápido. Veja o passo a passo:

• Coloque no liquidificador 2 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de amido de milho, 2 ovos, 2 colheres (sopa) de queijo ralado (preferencialmente parmesão) e sal a gosto. Bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo ou manteiga em fogo médio. Quando estiver bem quente, despeje uma concha da massa e gire a frigideira para que ela se espalhe em uma camada fina.
• Cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a borbulhar e secar nas bordas. Em seguida, vire com a ajuda da espátula para dourar do outro lado.
• Repita o processo até acabar a massa do liquidificador. Você pode empilhar as massas em um prato ou ir recheando conforme for fazendo.

Dicas para uma panqueca sem farinha perfeita

• Antes de bater os ovos no liquidificador, quebre-os um a um em um recipiente separado para verificar se não estão estragados. Assim, você evita perder toda a massa por causa de um ovo ruim.
• Se você quiser uma panqueca mais fofinha, pode adicionar uma colher (chá) de fermento em pó na massa e bater mais um pouco no liquidificador.
• Se você quiser uma panqueca doce, pode adicionar uma colher (sopa) de açúcar ou mel na massa e bater mais um pouco no liquidificador. Você também pode usar leite condensado ou creme de leite para rechear ou cobrir as panquecas.
• Use a sua criatividade para escolher o recheio da sua panqueca sem farinha. Algumas sugestões são: frango desfiado com milho e requeijão, carne moída com molho de tomate e queijo mussarela, presunto e queijo, ricota com espinafre e nozes, banana com canela e chocolate derretido, morango com chantilly e etc.
• Para dar um toque especial à sua panqueca sem farinha, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180º C por alguns minutos para gratinar.

Benefícios da panqueca sem farinha

A panqueca sem farinha é uma receita que traz vários benefícios para a sua saúde e bem-estar. Veja alguns deles:

• É uma opção sem glúten, ideal para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. O glúten é uma proteína presente na farinha de trigo e em outros cereais, que pode causar inflamação intestinal, diarreia, gases, dor abdominal, entre outros sintomas.
• É uma opção com menos carboidratos, ideal para quem quer perder peso ou controlar o diabetes. O carboidrato é um nutriente que fornece energia para o corpo, mas que em excesso pode se acumular como gordura e aumentar os níveis de açúcar no sangue. O amido de milho tem menos carboidratos do que a farinha de trigo, e a panqueca sem farinha tem uma porção menor de massa do que a panqueca tradicional.
• É uma opção rica em proteínas, ideal para quem quer ganhar massa muscular ou manter a saciedade. A proteína é um nutriente que ajuda na formação e na recuperação dos músculos, além de contribuir para a sensação de saciedade, evitando a fome excessiva. A panqueca sem farinha leva ovos e queijo ralado, que são fontes de proteína animal de alto valor biológico.

Resumo

A panqueca sem farinha é uma receita leve e fácil de preparar com apenas 5 ingredientes: leite, amido de milho, ovos, queijo ralado e sal. Você pode bater tudo no liquidificador e cozinhar em uma frigideira antiaderente. Você pode rechear a panqueca com o que quiser, desde salgado até doce. A panqueca sem farinha é uma opção sem glúten, com menos carboidratos e rica em proteínas, que traz benefícios para a sua saúde e bem-estar. Experimente essa receita deliciosa e saudável!

Espero que você tenha gostado do artigo que eu criei. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, por favor, me diga. Eu ficaria feliz em conversar com você. 😊