batata recheada
Você está com vontade de comer algo delicioso, mas não quer gastar muito tempo na cozinha? Que tal preparar uma batata recheada e empanada, uma receita fácil, rápida e muito saborosa? Essa é uma ótima opção para o almoço, o jantar ou até mesmo para um lanche da tarde. Além de ser muito nutritiva, a batata recheada e empanada pode ser feita com os ingredientes que você tiver em casa, como queijo, presunto, frango, carne moída, legumes, etc. Você também pode variar o tipo de farinha que vai usar para empanar, como farinha de rosca, de milho, de aveia, etc. O resultado é uma batata crocante por fora e macia por dentro, com um recheio cremoso e irresistível. Quer aprender como fazer? Então confira os 7 passos simples que separamos para você:
Passo 1: Cozinhe as batatas
O primeiro passo é cozinhar as batatas até que elas fiquem macias, mas não desmanchem. Você pode cozinhar as batatas inteiras ou cortadas ao meio, com ou sem casca, como preferir. O importante é que elas fiquem bem cozidas por dentro, mas ainda firmes por fora. Você pode cozinhar as batatas na água fervente, no micro-ondas ou na panela de pressão. O tempo de cozimento vai depender do tamanho e do tipo das batatas, mas geralmente leva entre 15 e 30 minutos.
Passo 2: Escorra e amasse as batatas
Depois de cozinhar as batatas, escorra a água e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, amasse-as com um garfo ou um espremedor, formando uma massa homogênea. Se você cozinhou as batatas com casca, retire-a antes de amassar. Reserve a massa de batata em uma tigela.
Passo 3: Prepare o recheio
Enquanto as batatas esfriam, você pode preparar o recheio da sua preferência. Você pode usar queijo, presunto, frango desfiado, carne moída refogada, legumes cozidos picados, etc. O importante é que o recheio fique bem temperado e cremoso, para dar mais sabor e umidade à batata. Você pode adicionar creme de leite, requeijão, maionese, molho de tomate ou outro ingrediente que deixe o recheio mais úmido. Misture bem os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo baixo até aquecer.
Passo 4: Recheie as batatas
Agora que você já tem a massa de batata e o recheio prontos, é hora de montar as batatas recheadas. Pegue uma porção da massa de batata e faça uma bola com as mãos. Em seguida, faça um buraco no meio da bola e coloque uma colher do recheio. Feche a bola com a massa de batata, cobrindo todo o recheio. Repita o processo até acabar a massa e o recheio. Você deve obter cerca de 10 a 12 bolinhas de batata recheada.
Passo 5: Empane as batatas
Para deixar as batatas recheadas mais crocantes e douradas, você vai precisar empaná-las antes de fritar ou assar. Para isso, você vai precisar de três pratos: um com farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino; outro com dois ovos batidos; e outro com farinha de rosca ou outro tipo de farinha que você preferir. Passe cada bolinha de batata recheada pela farinha de trigo, depois pelo ovo e depois pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície. Coloque as bolinhas empanadas em uma assadeira untada com óleo ou manteiga.
Passo 6: Frite ou asse as batatas
Você pode escolher entre fritar ou assar as batatas recheadas e empanadas, de acordo com a sua preferência. Se você optar por fritar, aqueça uma panela com bastante óleo e frite as bolinhas aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes por fora. Escorra o excesso de óleo em papel toalha. Se você optar por assar, leve a assadeira com as bolinhas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes por fora.
Passo 7: Sirva as batatas
Pronto! Agora é só servir as suas batatas recheadas e empanadas, que estão deliciosas e suculentas. Você pode servir as batatas como prato principal ou como acompanhamento, com uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência. Você também pode servir as batatas com um molho de sua escolha, como ketchup, mostarda, maionese, barbecue, etc. Aproveite essa receita maravilhosa e bom apetite!
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Resumo
Neste artigo, você aprendeu como fazer batata recheada e empanada em 7 passos simples. Essa é uma receita fácil, rápida e muito saborosa, que pode ser feita com os ingredientes que você tiver em casa. A batata recheada e empanada é uma ótima opção para o almoço, o jantar ou até mesmo para um lanche da tarde. Além de ser muito nutritiva, a batata recheada e empanada é crocante por fora e macia por dentro, com um recheio cremoso e irresistível. Você pode variar o tipo de recheio e de farinha que vai usar para empanar, de acordo com o seu gosto. Você também pode escolher entre fritar ou assar as batatas, de acordo com a sua preferência. Essa é uma receita que agrada a todos os paladares e que vai fazer sucesso na sua mesa. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!