Rocambole de batata e carne moída: uma delícia fácil de fazer

Você já experimentou rocambole de batata e carne moída? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser servida em qualquer ocasião. O rocambole é um prato que consiste em uma massa enrolada com um recheio, que pode ser doce ou salgado. No caso do rocambole de batata e carne moída, o recheio é feito com carne moída temperada e queijo, e a massa é feita com purê de batatas. O resultado é um prato suculento, macio e gratinado, que vai deixar todo mundo com água na boca.

A origem do rocambole

Você sabe de onde vem o nome rocambole? Segundo algumas fontes, o termo vem do francês “rouleau de boulanger”, que significa “rolo de padeiro”. Outras fontes dizem que o nome vem de um personagem literário chamado Rocambole, criado pelo escritor francês Pierre Alexis Ponson du Terrail no século XIX. Rocambole era um herói de aventuras fantásticas, que vivia situações incríveis e escapava de perigos com muita astúcia. Assim, o nome rocambole passou a ser usado para designar algo surpreendente ou inesperado, como o recheio escondido dentro da massa.

Como fazer rocambole de batata e carne moída

Para fazer rocambole de batata e carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• Salsinha picada a gosto
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 50 g de queijo parmesão ralado

O modo de preparo é o seguinte:

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem até formar um purê homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a carne moída e mexa bem, soltando os grumos com uma colher. Tempere com sal, pimenta e salsinha e cozinhe até a carne ficar bem cozida. Adicione o molho de tomate e misture bem. Reserve.
3. Em uma forma retangular untada com manteiga ou óleo, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme. Por cima, distribua o recheio de carne moída, cobrindo toda a superfície. Coloque as fatias de queijo muçarela por cima da carne. Cubra com o restante do purê de batatas, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.

Dúvidas comuns sobre rocambole de batata e carne moída

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer rocambole de batata e carne moída. Aqui estão algumas perguntas frequentes e suas respostas:

• Posso usar outro tipo de carne moída? Sim, você pode usar carne de frango, de porco ou de peru moída, se preferir. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida.
• Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, provolone, cheddar ou gorgonzola. O queijo vai derreter e dar mais sabor ao rocambole.
• Posso congelar o rocambole? Sim, você pode congelar o rocambole já assado ou cru, embrulhado em papel-alumínio ou plástico filme. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
• Posso fazer o rocambole com antecedência? Sim, você pode fazer o rocambole com até um dia de antecedência e guardar na geladeira, coberto com papel-alumínio. Na hora de servir, basta levar ao forno para aquecer e gratinar.

Conclusão

O rocambole de batata e carne moída é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai agradar a toda a família. Você pode variar o recheio e o queijo conforme o seu gosto e aproveitar essa maravilha. Espero que você tenha gostado do meu artigo e que tenha aprendido como fazer rocambole de batata e carne moída. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!