- 500 g de carne moída (de preferência, patinho, alcatra ou peixinho)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa e faça bolinhas do tamanho que desejar. Você pode usar uma colher de sopa como medida, ou fazer bolinhas maiores ou menores, conforme sua preferência.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as almôndegas aos poucos, virando-as para dourar por igual. Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em outra panela, aqueça o molho de tomate em fogo baixo e coloque as almôndegas dentro. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando com cuidado para não desmanchar as almôndegas.
- Sirva as almôndegas com o molho por cima, acompanhadas de macarrão, arroz, purê de batatas ou salada verde. Bom apetite!
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Coloque dúvidas comuns sobre o tema.
Algumas dúvidas que podem surgir sobre a receita de almôndega de carne moída são:
- Posso fazer almôndegas sem farinha de rosca? Sim, você pode substituir a farinha de rosca por outros ingredientes que ajudam a dar liga à massa, como aveia, quinoa, pão amanhecido, farinha de trigo ou de arroz.
- Posso fazer almôndegas no forno ou na airfryer? Sim, você pode fazer almôndegas no forno ou na airfryer, se quiser uma opção mais saudável e menos gordurosa. Para isso, basta untar uma forma ou uma cesta com um pouco de óleo, colocar as almôndegas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC ou à airfryer a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas. Depois, é só colocar no molho de tomate e finalizar o cozimento.
- Posso congelar as almôndegas? Sim, você pode congelar as almôndegas já fritas ou assadas, sem o molho, por até 3 meses. Para isso, basta colocá-las em um recipiente com tampa ou em um saco plástico, retirando o ar, e levar ao freezer. Na hora de usar, é só descongelar na geladeira ou no micro-ondas, e aquecer no molho de tomate.
Traga mais 3 receitas com a palavra chave do tema.
Além da receita tradicional de almôndega de carne moída, existem outras variações que você pode experimentar e se surpreender. Veja algumas sugestões:
- Almôndega de carne moída recheada com queijo: para fazer essa receita, basta seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas antes de fritar as almôndegas, recheie cada uma com um cubinho de queijo muçarela, fechando bem a massa ao redor. O resultado são almôndegas suculentas e com um recheio cremoso que vai derreter na boca.
- Almôndega de carne moída com cenoura e aveia: essa é uma receita mais nutritiva e saudável, que leva cenoura ralada e aveia em flocos na massa da almôndega. Esses ingredientes ajudam a dar mais sabor, textura e fibras à receita, além de deixá-la mais úmida e macia. Você pode fritar ou assar as almôndegas, e servir com o molho de sua preferência.
- Almôndega de carne moída ao molho branco: essa é uma receita diferente e deliciosa, que leva um molho branco cremoso e queijo ralado por cima das almôndegas. Você pode fazer o molho branco com leite, manteiga, farinha de trigo, sal, noz-moscada e queijo parmesão, e levar ao forno para gratinar. Essa receita combina muito bem com macarrão, arroz ou purê de batatas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma receita de almôndega de carne moída, que é um prato simples, prático e saboroso. Você também conheceu a origem, os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para deixar suas almôndegas ainda mais gostosas. Além disso, você viu algumas dúvidas comuns sobre o tema, e outras receitas com a palavra chave do tema.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire a fazer essa receita em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Até a próxima!