- 500 g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 xícara de chá de molho barbecue pronto ou caseiro
- Óleo para untar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsinha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire as almôndegas do forno e transfira-as para uma panela. Cubra-as com o molho barbecue e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até que o molho esteja bem incorporado às almôndegas.
- Sirva as almôndegas ao molho barbecue quentes, acompanhadas de arroz, purê de batatas, salada ou pão.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso fazer as almôndegas com outro tipo de carne? Sim, você pode usar frango, peru, peixe ou até mesmo proteína de soja para fazer as almôndegas. O importante é que a carne esteja bem temperada e que a massa fique firme o suficiente para modelar as bolinhas.
- Posso fritar as almôndegas em vez de assar? Sim, você pode fritar as almôndegas em óleo quente, virando-as para que fiquem douradas por igual. Porém, essa opção é menos saudável e pode deixar as almôndegas mais secas e duras. Assar as almôndegas no forno é mais prático e mais saboroso, pois elas ficam mais suculentas e macias.
- Posso fazer o molho barbecue em casa? Sim, você pode fazer o molho barbecue em casa, usando os seguintes ingredientes:
- 1 xícara de chá de ketchup
- 1/4 de xícara de chá de vinagre
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de cebola em pó
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o molho esteja encorpado e brilhante.
- Deixe o molho esfriar e guarde em um pote fechado na geladeira por até uma semana.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de almôndegas ao molho barbecue, confira também essas outras três receitas com a palavra chave do tema:
- Almôndegas de frango ao molho de iogurte: Essa é uma receita leve e refrescante, que usa frango moído, aveia, cenoura, cebolinha e hortelã para fazer as almôndegas, e iogurte natural, limão, alho e sal para fazer o molho. As almôndegas são assadas no forno e servidas com o molho de iogurte por cima. Você pode acompanhar essa receita com salada verde, arroz integral ou cuscuz marroquino.
- Almôndegas de peixe ao molho de tomate: Essa é uma receita saborosa e nutritiva, que usa peixe branco moído, pão amanhecido, leite, ovo, salsinha e sal para fazer as almôndegas, e tomate pelado, cebola, alho, azeite, louro, orégano e sal para fazer o molho. As almôndegas são cozidas no molho de tomate e servidas com espaguete, queijo ralado e manjericão.
- Almôndegas de soja ao molho de cogumelos: Essa é uma receita vegana e deliciosa, que usa proteína de soja texturizada, farinha de trigo, cebola, alho, shoyu, páprica, cominho e sal para fazer as almôndegas, e cogumelos frescos, creme de leite de soja, amido de milho, água, sal e salsinha para fazer o molho. As almôndegas são fritas em óleo e servidas com o molho de cogumelos por cima. Você pode acompanhar essa receita com purê de batatas, arroz ou legumes cozidos.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de almôndegas ao molho barbecue, que é uma combinação deliciosa, fácil e prática de duas tradições culturais.