Para fazer o amendoim doce crocante, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a água e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e dourada.
- Desligue o fogo e adicione o fermento em pó, mexendo rapidamente. A calda vai borbulhar e ficar mais clara.
- Despeje o amendoim em uma assadeira untada e espalhe bem, separando os grãos com uma colher. Deixe esfriar completamente e quebre em pedaços.
- Guarde em um recipiente fechado ou em saquinhos plásticos.
Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso usar outro tipo de açúcar no amendoim doce crocante? Sim, você pode usar o açúcar de sua preferência, como o mascavo, o demerara ou o cristal. Porém, o resultado pode variar na cor e no sabor do amendoim doce crocante.
- Posso acrescentar outros ingredientes no amendoim doce crocante? Sim, você pode incrementar o amendoim doce crocante com outros ingredientes, como canela, cravo, chocolate, coco, leite condensado, etc. Basta adicionar o ingrediente escolhido junto com o fermento em pó, no final do cozimento.
- Posso fazer o amendoim doce crocante no micro-ondas? Sim, você pode fazer o amendoim doce crocante no micro-ondas, seguindo os mesmos ingredientes e quantidades da receita tradicional. Para isso, coloque o amendoim, o açúcar, a água e o sal em um refratário grande e leve ao micro-ondas por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Depois, adicione o fermento em pó, mexa bem e despeje em uma assadeira untada. Deixe esfriar e quebre em pedaços.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do amendoim doce crocante, confira outras 3 receitas deliciosas com a mesma palavra chave:
- Pé de moleque: siga a mesma receita do amendoim doce crocante, mas adicione 1 lata de leite condensado junto com o açúcar, a água e o sal. Cozinhe até formar uma calda grossa e cremosa. Despeje em uma forma untada e alise a superfície. Deixe esfriar e corte em quadrados.
- Paçoca: triture o amendoim doce crocante no liquidificador ou no processador, até formar uma farofa. Coloque em uma tigela e acrescente 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada e 1 colher de sopa de manteiga. Misture bem e modele em bolinhas ou cilindros. Embrulhe em papel celofane ou sirva em forminhas de papel.
- Bolo de amendoim: bata no liquidificador 4 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite e 2 xícaras de amendoim doce crocante. Transfira para uma tigela e adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme e cubra com uma calda de chocolate.
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Conclusão
O amendoim doce crocante é uma receita fácil e gostosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Ele é uma herança da cultura africana, que se tornou um clássico da culinária brasileira. Você pode fazer o amendoim doce crocante no fogão ou no micro-ondas, usando o açúcar e os ingredientes que preferir. Além disso, você pode usar o amendoim doce crocante para fazer outras receitas, como pé de moleque, paçoca e bolo de amendoim.
Espero que você tenha gostado do meu artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou do amendoim doce crocante. Obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊