Aprenda a fazer Molho Tártaro

 

Você sabe o que é molho tártaro? Se você pensou que é um molho feito com dentes de dragão, você está enganado. O molho tártaro é um molho cremoso e saboroso, que leva maionese, picles, alcaparras, cebola, salsa e limão. É um molho muito versátil, que pode acompanhar peixes, frutos do mar, carnes, saladas, sanduíches e até batatas fritas. O molho tártaro é uma ótima forma de incrementar os seus pratos e dar um toque especial ao seu paladar.

A origem do molho tártaro

O molho tártaro tem uma origem curiosa e controversa. Alguns dizem que ele foi criado pelos tártaros, um povo nômade que habitava as estepes da Ásia Central e que invadiu a Europa no século XIII. Os tártaros eram conhecidos por sua ferocidade e por sua dieta à base de carne crua. Eles costumavam colocar pedaços de carne sob a sela dos cavalos, para amaciá-los e temperá-los com o suor dos animais. Depois, eles comiam a carne com um molho feito com leite azedo e ervas.

Outros dizem que o molho tártaro foi inventado na França, no século XIX, por um cozinheiro chamado Jules Gouffé. Ele teria se inspirado na culinária dos tártaros e criado um molho à base de maionese e picles picados. O nome do molho seria uma homenagem aos seus supostos criadores.

Seja qual for a verdadeira origem do molho tártaro, o fato é que ele se tornou um clássico da gastronomia mundial, sendo apreciado em diversos países e culturas.

Como fazer molho tártaro

Fazer molho tártaro é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples e um liquidificador ou um processador de alimentos. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de picles picados
• 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Transfira o molho para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para apurar o sabor.
3. Sirva o molho com o acompanhamento de sua preferência.

Dúvidas comuns sobre o molho tártaro

Você pode ter algumas dúvidas sobre o molho tártaro, como:

• Posso fazer o molho tártaro sem maionese? Sim, você pode substituir a maionese por iogurte natural, creme de leite ou requeijão cremoso. O sabor vai ficar um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
• Posso usar outros ingredientes no molho tártaro? Sim, você pode variar os ingredientes do molho tártaro, usando outros tipos de picles, como pepino ou cenoura, ou outras ervas frescas, como coentro ou cebolinha. Você também pode acrescentar mostarda, ketchup, curry ou outros temperos que gostar.
• Posso guardar o molho tártaro na geladeira? Sim, você pode guardar o molho tártaro na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Depois desse tempo, o molho pode perder a consistência e o sabor.

Conclusão

O molho tártaro é uma receita simples, mas muito gostosa, que pode dar um toque especial aos seus pratos. É um molho que combina com diversos tipos de alimentos, desde peixes e frutos do mar até carnes e saladas. Você pode fazer o molho tártaro em casa, com ingredientes fáceis de encontrar e em poucos minutos. Experimente e se delicie com essa maravilha!

Espero que você tenha gostado do meu artigo sobre molho tártaro. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! Aproveite outras receitas