Ingredientes:
- Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz (preferencialmente parboilizado ou branco)
- 4 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Para o “colorido”:
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de uvas-passas (brancas ou pretas, como preferir)
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite para refogar
- Para decorar:
- Fatias finas de pimentão em várias cores
- Amêndoas laminadas ou castanhas inteiras
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha secado. Reserve.
- Prepare o “colorido”:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite.
- Adicione a cenoura, as ervilhas e o pimentão, refogando rapidamente para que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Acrescente as uvas-passas e as nozes, mexendo para incorporar os sabores.
- Misture tudo:
- Em uma travessa grande, misture o arroz cozido com os ingredientes coloridos refogados.
- Adicione o cheiro-verde e ajuste o sal, se necessário.
- Decore e sirva:
- Use as fatias de pimentão colorido e as amêndoas laminadas para decorar o prato, transformando-o em uma verdadeira obra de arte.
Dúvidas Comuns Sobre o Arroz Natalino Colorido
1. Posso substituir as uvas-passas?
Sim! Se você está no time “não passa nem perto de passas”, pode substituí-las por damascos picados, cranberries secas ou até tâmaras. O importante é manter o toque adocicado.
2. E se alguém for alérgico a nozes?
Sem problemas. Você pode trocar as nozes por sementes de girassol, abóbora ou até mesmo eliminar esse ingrediente. Ainda ficará delicioso!
3. Dá para fazer com arroz integral?
Claro! Só lembre-se de ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água, já que o arroz integral demora mais para cozinhar.
4. Posso preparar com antecedência?
Sim, mas deixe para adicionar as nozes e decorar na hora de servir, para que fiquem crocantes e frescas.
Mais 3 Receitas com Arroz para Arrasar no Natal
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Se o arroz natalino colorido já te deixou com água na boca, espere só até conhecer essas outras opções para variar o cardápio!
1. Arroz com Amêndoas e Damasco
Um prato sofisticado e simples de fazer. Basta refogar amêndoas laminadas e damascos picados na manteiga e misturar ao arroz cozido. Finalize com um toque de salsa e surpreenda seus convidados.
2. Arroz à Grega Clássico
Um verdadeiro queridinho das festas. Combine arroz branco com cenoura em cubos, pimentão, ervilhas e passas. Para um toque especial, adicione um pouco de caldo de legumes no cozimento.
3. Risoto de Natal com Peru
Aproveite as sobras do peru natalino e prepare um risoto cremoso. Refogue cebola, alho e arroz arbóreo no azeite. Adicione vinho branco e vá cozinhando com caldo de legumes quente. Misture pedaços de peru e finalize com parmesão e um toque de manteiga.
Conclusão: Faça do Seu Natal Uma Festa Ainda Mais Colorida!
O
arroz natalino colorido não é apenas um prato, é uma celebração à parte. Ele combina ingredientes simples com um visual que transforma qualquer refeição em uma ocasião especial.
Além disso, como vimos, é versátil e pode ser adaptado aos seus gostos e preferências.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal experimentá-la na sua ceia? Se fizer, volte aqui e nos conte como foi!
Adoramos ouvir as opiniões de quem nos lê e suas sugestões sempre tornam nossas receitas ainda mais especiais. Feliz Natal e um prato cheio de sabores para você! 🎄✨