- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta, noz-moscada e salsa a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que ele se solte em lascas. Escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem macias, mas não desmanchem. Escorra e corte em cubos. Reserve.
- Em uma panela, refogue as cebolas e os alhos picados na manteiga até que fiquem dourados. Junte a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho branco cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em um refratário untado, espalhe uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e uma camada de molho branco. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado e borbulhante.
- Retire do forno e salpique salsa picada por cima. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bacalhau com natas são:
- Posso usar outro tipo de peixe no lugar do bacalhau? Sim, você pode usar outro tipo de peixe de sua preferência, como salmão, atum, merluza, etc. Nesse caso, você pode cozinhar o peixe da mesma forma que o bacalhau ou usar o peixe já cozido e desfiado.
- Posso usar outro tipo de queijo no lugar do parmesão? Sim, você pode usar outro tipo de queijo de sua preferência, como mussarela, provolone, emmental, etc. Nesse caso, você pode ralar o queijo ou cortar em fatias e colocar por cima do prato antes de levar ao forno.
- Posso fazer o bacalhau com natas sem o creme de leite? Sim, você pode fazer o bacalhau com natas sem o creme de leite, mas ele ficará menos cremoso e mais seco. Nesse caso, você pode usar apenas o molho branco ou acrescentar um pouco de requeijão ou cream cheese ao molho branco para dar mais consistência e sabor.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bacalhau com natas, confira também essas outras receitas com a mesma palavra chave:
- Bacalhau à Brás: um prato tradicional português, que leva bacalhau desfiado, batata palha, ovos mexidos, cebola, alho, azeite, salsa e azeitonas.
- Bacalhau ao forno: um prato simples e rápido, que leva bacalhau em postas, batatas, cebolas, tomates, pimentões, azeite, alho, louro, sal e pimenta.
- Bacalhau espiritual: um prato sofisticado e saboroso, que leva bacalhau desfiado, cenoura ralada, cebola, alho, manteiga, farinha de trigo, leite, creme de leite, queijo ralado, pão ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bacalhau com natas, que é um prato típico da culinária portuguesa, que combina o bacalhau com o creme de leite e o queijo ralado. Você também viu como surgiu essa receita, quais são os ingredientes e o modo de preparo, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e quais são outras receitas com a mesma palavra chave. Esperamos que você tenha gostado e que faça essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou, se você gostou e se você tem alguma sugestão. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!