- 1 kg de batatas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, orégano, etc.)
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, com casca e tudo. Você pode usar qualquer tipo de batata, mas as mais indicadas são as de polpa firme, como a asterix ou a baroa.
- Coloque as batatas em uma panela com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias, mas não desmanchando.
- Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato ou papel toalha. Isso vai ajudar a deixá-las mais crocantes depois.
- Em uma assadeira grande, espalhe as batatas e regue com o azeite. Tempere com sal, pimenta e as ervas que preferir. Misture bem para que todas as batatas fiquem bem temperadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Vire as batatas na metade do tempo, para que assem por igual.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Você pode reaquecer as batatas no forno ou na frigideira, se quiser.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre batata rústica?
A batata rústica é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas:
- Posso fazer batata rústica sem casca? Sim, você pode fazer batata rústica sem casca, se preferir. Mas saiba que a casca ajuda a proteger a batata do calor do forno, e também dá um toque extra de sabor e textura. Além disso, a casca da batata é rica em fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde.
- Posso fazer batata rústica sem cozinhar antes? Não, é importante cozinhar as batatas antes de levá-las ao forno, pois isso vai garantir que elas fiquem macias por dentro e crocantes por fora. Se você colocar as batatas cruas no forno, elas vão demorar muito para assar, e podem ficar duras ou queimadas.
- Posso fazer batata rústica com outros temperos? Claro, você pode usar os temperos que mais gostar para fazer batata rústica. Além das ervas aromáticas, você pode usar alho, cebola, páprica, curry, queijo ralado, bacon, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar combinações deliciosas.
- Posso fazer batata rústica na airfryer? Sim, você pode fazer batata rústica na airfryer, que é uma fritadeira elétrica que usa ar quente para cozinhar os alimentos. O processo é o mesmo que no forno, mas você vai precisar de menos azeite, e o tempo de cozimento pode variar de acordo com o modelo do seu aparelho. Fique de olho nas batatas e vire-as na metade do tempo, para que fiquem bem assadas.
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Mais três receitas com batata rústica
Se você gostou da receita de batata rústica, que tal experimentar outras formas de preparar esse ingrediente? Aqui estão mais três receitas com batata rústica que você pode fazer em casa:
- Batata rústica com molho de iogurte: para fazer esse molho, basta misturar um pote de iogurte natural com duas colheres de sopa de maionese, uma colher de chá de mostarda, sal, pimenta e cebolinha picada. Sirva as batatas rústicas com o molho à parte, ou mergulhe-as no molho antes de comer.
- Batata rústica com queijo e bacon: para fazer essa receita, você vai precisar de 200 g de queijo muçarela ralado e 100 g de bacon picado. Depois de assar as batatas rústicas, salpique o queijo e o bacon por cima, e leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta e o bacon fique crocante. Sirva em seguida, ou com um molho de sua preferência.
- Batata rústica com frango e legumes: para fazer essa receita, você vai precisar de 500 g de peito de frango cortado em cubos, 2 cenouras cortadas em rodelas, 1 abobrinha cortada em cubos, 1 cebola cortada em pétalas, 2 dentes de alho picados, sal, pimenta, azeite e ervas a gosto. Tempere o frango com sal, pimenta e as ervas que preferir. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o frango até dourar. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a cenoura e a abobrinha, e cozinhe até ficarem al dente. Tempere com sal, pimenta e mais ervas, se quiser. Em uma travessa, coloque as batatas rústicas, o frango e os legumes, e misture bem. Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que tudo esteja bem quente. Sirva em seguida, ou com um molho de sua preferência.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer batata rústica, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida de várias formas. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com batata rústica para variar o cardápio. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer batata rústica em casa. Se você tiver alguma dú