Você já experimentou berinjela recheada com frango? Essa é uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer, que vai surpreender o seu paladar. A berinjela é um vegetal rico em fibras, antioxidantes e vitaminas, que ajuda a controlar o colesterol, a prevenir o envelhecimento precoce e a melhorar a digestão. O frango é uma carne magra, que fornece proteínas, ferro e zinco, essenciais para a manutenção dos músculos, do sistema imunológico e da cicatrização. Juntos, eles formam um prato completo e equilibrado, que pode ser servido como entrada ou como prato principal.
Como surgiu essa receita
A origem da berinjela recheada com frango é incerta, mas existem várias versões possíveis. Uma delas é que ela foi criada na Turquia, onde a berinjela é muito apreciada e consumida de diversas formas. Lá, ela é chamada de karnıyarık, que significa “barriga rasgada”, pois a berinjela é cortada ao meio e recheada com carne moída, tomate, cebola, alho e especiarias. Outra versão é que ela foi inventada na Itália, onde a berinjela é um ingrediente típico da culinária mediterrânea. Lá, ela é chamada de melanzane ripiene, que significa “berinjelas recheadas”, e pode levar diversos tipos de recheios, como queijo, presunto, cogumelos e frango.
Como fazer berinjela recheada com frango
Para fazer essa receita de berinjela recheada com frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Queijo ralado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa das berinjelas, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Junte o frango desfiado e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em uma frigideira antiaderente, grelhe as metades das berinjelas dos dois lados até ficarem douradas. Coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de azeite.
- Recheie as cavidades das berinjelas com o refogado de frango e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
- Salpique a salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre essa receita são:
- Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode usar carne moída, carne seca, linguiça ou até mesmo atum ou camarão no lugar do frango.
- Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar mussarela, parmesão, provolone ou o queijo de sua preferência.
- Posso congelar as berinjelas recheadas? Sim, você pode congelar as berinjelas recheadas já assadas por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou dessa receita de berinjela recheada com frango, confira também essas outras opções:
- Berinjela à parmegiana: corte as berinjelas em fatias finas e frite-as em óleo quente. Em uma travessa, faça camadas de berinjela, molho de tomate, queijo e presunto. Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz e salada.
- Berinjela recheada com ricota: misture ricota amassada com creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada e ervas finas. Recheie as metades das berinjelas cozidas no vapor com essa mistura e leve ao forno para dourar.
- Berinjela empanada: corte as berinjelas em rodelas e tempere com sal, alho e limão. Passe-as na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva com molho de iogurte ou maionese.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de berinjela recheada com frango, uma opção saborosa, saudável e fácil de preparar. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre ela e mais três receitas com a palavra chave do tema. Espero que você tenha gostado e que experimente essa delícia em sua casa. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!
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