Você gosta de biscoitos? E se eles forem integrais, saudáveis e feitos em casa? Essa é a proposta do biscoito caseiro integral, uma receita simples, rápida e deliciosa que você pode fazer com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. O biscoito caseiro integral é feito com farinha de trigo integral, aveia, açúcar mascavo, manteiga e ovos. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, e você pode adicionar os sabores que quiser, como canela, baunilha, chocolate ou frutas secas.
Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre a origem dessa receita, como prepará-la passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com biscoito que você pode fazer em casa. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O biscoito caseiro integral é uma versão mais saudável do biscoito tradicional, que é feito com farinha de trigo branca, açúcar refinado e gordura vegetal hidrogenada. O biscoito tradicional tem origem na Europa medieval, quando os padeiros começaram a assar pequenas porções de massa de pão adoçada com mel ou frutas. Esses biscoitos eram chamados de “biscotti”, que significa “cozido duas vezes” em italiano, pois eles eram assados duas vezes para ficarem mais secos e duráveis.
O biscoito caseiro integral surgiu provavelmente no século XX, quando as pessoas começaram a se preocupar mais com a saúde e a alimentação. O biscoito caseiro integral substitui os ingredientes refinados por integrais, que são mais ricos em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, o biscoito caseiro integral é feito em casa, o que garante mais qualidade e sabor.
Como fazer essa receita?
Para fazer o biscoito caseiro integral, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
– 1 xícara de chá de aveia em flocos
– 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
– 2 ovos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– Opcional: canela em pó, gotas de chocolate ou frutas secas picadas a gosto
O modo de preparo é bem simples:
1. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte a manteiga e a baunilha.
3. Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Se quiser, acrescente canela, chocolate ou frutas secas à massa e misture novamente.
5. Modele os biscoitos com as mãos ou com uma colher e coloque-os em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dúvidas comuns sobre biscoito caseiro integral
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o biscoito caseiro integral são:
– Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha integral? Sim, você pode usar farinha de aveia, farinha de arroz ou outra farinha sem glúten da sua preferência. Só tome cuidado para ajustar a quantidade de líquido da receita, pois cada farinha tem uma absorção diferente.
– Posso usar outro tipo de açúcar no lugar do açúcar mascavo? Sim, você pode usar açúcar demerara, açúcar de coco ou outro açúcar natural da sua escolha. Você também pode usar mel, agave ou xarope de bordo no lugar do açúcar, mas nesse caso, reduza a quantidade de manteiga da receita.
– Posso fazer o biscoito sem manteiga? Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco, azeite ou outro óleo vegetal da sua preferência. Você também pode usar purê de banana, abóbora ou maçã no lugar da manteiga, mas nesse caso, reduza a quantidade de açúcar da receita.
Mais 3 receitas com biscoito
Se você gostou do biscoito caseiro integral, confira outras três receitas com biscoito que você pode fazer em casa:
– **Biscoito de polvilho**: um biscoito leve e crocante, feito com polvilho azedo, água, óleo e sal. Ele é modelado em palitos ou rosquinhas e assado no forno.
– **Biscoito de gengibre**: um biscoito aromático e saboroso, feito com farinha de trigo, manteiga, açúcar mascavo, melado, gengibre, canela e cravo. Ele é cortado em formatos variados e decorado com glacê.
– **Biscoito de queijo**: um biscoito macio e queijudo, feito com polvilho doce, queijo meia cura ralado, leite, óleo e ovos. Ele é modelado em bolinhas e assado no forno.
Veja também: https://milgrauapps.com/como-fazer-leite-caramelado/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/coxinha-facil-e-bastante-saborosa/
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o biscoito caseiro integral, uma receita simples, rápida e deliciosa que você pode fazer com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com biscoito que você pode experimentar.
Espero que você tenha gostado do meu artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma sugestão, elogio ou crítica, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊