Biscoito de Queijo

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal, até ferver.
2. Despeje a mistura sobre o polvilho, em uma tigela grande, e mexa bem, até formar uma farofa úmida.
3. Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, amassando bem com as mãos, até obter uma massa homogênea e macia.
4. Junte o queijo ralado e misture bem.
5. Modele os biscoitos, fazendo bolinhas do tamanho de uma noz, e coloque-os em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
7. Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado, por até 3 dias.

Dúvidas comuns sobre o biscoito de queijo

• Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja um queijo firme e que derreta bem. Algumas sugestões são: queijo parmesão, queijo prato, queijo mussarela, queijo provolone, queijo gouda, etc.

• Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho doce tem um sabor mais neutro e uma textura mais elástica, que não combinam com o biscoito de queijo. O polvilho azedo tem um sabor mais ácido e uma textura mais aerada, que dão o toque especial ao biscoito de queijo.

• Posso congelar a massa do biscoito de queijo?

Sim, você pode congelar a massa do biscoito de queijo, já modelada em bolinhas, por até 3 meses. Para assar, basta colocar os biscoitos congelados em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

Mais 3 receitas com biscoito de queijo

Se você gostou da receita do biscoito de queijo tradicional, que tal experimentar outras variações? Aqui estão mais 3 receitas com biscoito de queijo para você se deliciar:

• Biscoito de queijo com bacon: adicione 100 g de bacon picado e frito à massa do biscoito de queijo, antes de modelar os biscoitos. Asse como de costume e sirva com molho barbecue ou mostarda.
• Biscoito de queijo com ervas: adicione 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano, à massa do biscoito de queijo, antes de modelar os biscoitos. Asse como de costume e sirva com manteiga ou requeijão.
• Biscoito de queijo com chocolate: adicione 100 g de chocolate meio amargo picado à massa do biscoito de queijo, depois de juntar o queijo ralado. Modele os biscoitos, fazendo um buraco no centro de cada um, e coloque mais um pedaço de chocolate dentro. Feche bem os biscoitos e asse como de costume. Sirva quente, para que o chocolate derreta.

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Conclusão

O biscoito de queijo é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode usar o queijo que preferir, acrescentar outros ingredientes, congelar a massa e até fazer versões doces. O importante é se divertir na cozinha e saborear essa delícia mineira.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido um pouco mais sobre o biscoito de queijo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir você. Até a próxima!