Você já ouviu falar dos benefícios da chia? Essa semente é rica em fibras, proteínas, ômega-3, cálcio, ferro, magnésio e antioxidantes. Além de fazer bem para a saúde, a chia também pode ser usada para fazer receitas deliciosas, como o biscoito salgado de chia. Esse biscoito é crocante, saboroso e fácil de fazer. Você só precisa de quatro ingredientes: chia, farinha de arroz, azeite e sal. Veja como fazer essa receita saudável e nutritiva!
O que é biscoito salgado de chia?
Biscoito salgado de chia é um biscoito feito com sementes de chia, farinha de arroz, azeite e sal. É uma receita sem glúten, sem lactose e sem ovos, ideal para quem tem intolerâncias alimentares ou segue uma dieta vegana. O biscoito salgado de chia é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou para acompanhar sopas e saladas. Além de ser muito gostoso, o biscoito salgado de chia é rico em fibras, que ajudam na digestão e na saciedade, e em ômega-3, que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares.
Como fazer biscoito salgado de chia?
Para fazer biscoito salgado de chia, você vai precisar de:
– 1/4 de xícara (chá) de sementes de chia
– 1 xícara (chá) de água
– 1 xícara (chá) de farinha de arroz
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de sal
O modo de preparo é simples:
1. Em uma tigela, misture as sementes de chia com a água e deixe hidratar por cerca de 15 minutos ou até formar um gel.
2. Em outra tigela, misture a farinha de arroz com o azeite e o sal até formar uma farofa úmida.
3. Junte a mistura de chia com a mistura de farinha e amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
4. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com um rolo até ficar bem fina.
5. Corte a massa em quadrados ou em formatos que preferir com uma faca ou um cortador.
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
8. Guarde os biscoitos em um pote fechado por até uma semana.
Qual é a origem do biscoito salgado de chia?
A origem do biscoito salgado de chia é incerta, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele seja uma adaptação do cracker, um biscoito fino e crocante originário da Inglaterra, que pode ser feito com diversos tipos de farinha e temperos. Outra possibilidade é que ele tenha sido inspirado pelo pão azimo, um pão sem fermento feito com farinha e água, típico da culinária judaica e árabe. De qualquer forma, o biscoito salgado de chia se tornou uma receita popular na cozinha saudável e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e orgânicos.
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Quais são os melhores acompanhamentos para o biscoito salgado de chia?
O biscoito salgado de chia pode ser servido sozinho ou acompanhado de outras delícias. Aqui estão duas sugestões:
– Patê: você pode fazer um patê caseiro com ricota, cream cheese, iogurte natural ou tofu e temperar com ervas frescas, alho, cebola, cenoura, beterraba, azeitona ou o que mais gostar. Basta bater os ingredientes no liquidificador ou no processador e servir em uma tigela ou em potinhos individuais para passar nos biscoitos.
– Geleia: você pode fazer uma geleia caseira com frutas frescas ou congeladas, como morango, framboesa, amora, uva, maçã, abacaxi ou o que preferir. Basta cozinhar as frutas com açúcar ou adoçante e um pouco de água até engrossar e ficar brilhante. Você pode adicionar suco de limão, canela, cravo, gengibre ou o que mais gostar para dar um toque especial. Deixe esfriar e sirva em uma tigela ou em potinhos individuais para colocar sobre os biscoitos.
Conclusão
O biscoito salgado de chia é uma receita saudável, nutritiva e deliciosa que vai agradar a todos os paladares. Você só precisa de chia, farinha de arroz, azeite e sal para fazer essa maravilha. Além disso, você pode variar o sabor com outros temperos, como orégano, alecrim, tomilho ou o que preferir. Experimente fazer essa receita e surpreenda seus convidados ou sua família. E não se esqueça de deixar um comentário dizendo o que achou e se tem alguma sugestão. Espero que tenha gostado do artigo e até a próxima!