- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte o leite.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem, até formar uma massa homogênea e macia.
- Aqueça o óleo em uma panela e, com a ajuda de duas colheres, faça bolinhos com a massa e frite-os em fogo médio, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Escorra os bolinhos em papel toalha e deixe esfriar um pouco.
- Com uma faca, faça um corte em cada bolinho e recheie com o doce de leite, usando uma colher ou um saco de confeitar.
- Polvilhe açúcar e canela por cima e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o bolinho bico-de-cegonha?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o bolinho bico-de-cegonha são:
- Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode usar outro tipo de recheio, como goiabada, chocolate, coco, creme, etc. O importante é que o recheio seja consistente e que combine com o sabor da massa.
- Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos em uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados. Depois, é só rechear e polvilhar da mesma forma que os bolinhos fritos.
- Posso fazer os bolinhos com antecedência? Sim, você pode fazer os bolinhos com antecedência e guardá-los em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias, ou na geladeira, por até 5 dias. Na hora de servir, você pode aquecê-los no micro-ondas ou no forno, e rechear e polvilhar na hora.
Mais 3 receitas com bolinho bico-de-cegonha
Se você gostou da receita de bolinho bico-de-cegonha, que tal experimentar outras variações com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três receitas que você pode fazer em casa:
- Bolinho bico-de-cegonha com banana: para essa receita, você vai precisar de bolinho bico-de-cegonha, banana, doce de leite e canela. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas você vai cortar a banana em rodelas e colocar uma rodela em cada bolinho, antes de rechear com o doce de leite. Depois, é só polvilhar canela por cima e servir.
- Bolinho bico-de-cegonha com chocolate: para essa receita, você vai precisar de bolinho bico-de-cegonha, chocolate meio amargo picado, creme de leite e granulado. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas você vai derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, e misturar com o creme de leite, até formar um ganache. Depois, é só rechear os bolinhos com o ganache e polvilhar granulado por cima e servir.
- Bolinho bico-de-cegonha com coco: para essa receita, você vai precisar de bolinho bico-de-cegonha, leite condensado, coco ralado e açúcar de confeiteiro. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas você vai cozinhar o leite condensado em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela, formando um brigadeiro. Depois, é só rechear os bolinhos com o brigadeiro e polvilhar coco ralado e açúcar de confeiteiro por cima e servir.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolinho bico-de-cegonha, uma receita tradicional e deliciosa da culinária brasileira. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra-chave. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse doce. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!