- 1 kg de aipim descascado e cortado em pedaços
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Recheio de sua preferência (carne moída, queijo, frango desfiado, camarão etc.)
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe o aipim em uma panela com água e sal até ficar bem macio. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor, formando um purê. Acrescente a manteiga e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
- Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e achate na palma da mão. Coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando outro bolinho. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Passe os bolinhos pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, empanando bem. Frite-os em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolinho de aipim recheado são:
- Posso congelar os bolinhos? Sim, você pode congelar os bolinhos já empanados e crus, em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem que eles se toquem. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, é só colocar direto no óleo quente.
- Posso assar os bolinhos? Sim, você pode assar os bolinhos em uma forma untada com óleo, em forno médio (180°C), por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes. Essa é uma opção mais saudável e menos calórica do que fritar.
- Posso usar outro tipo de massa? Sim, você pode usar outros tipos de massa para fazer os bolinhos, como batata, batata-doce, inhame, cará ou abóbora. O processo é o mesmo, só muda o sabor e a textura.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolinho de aipim recheado, que tal experimentar outras receitas com aipim? Aqui estão mais 3 sugestões para você:
- Escondidinho de aipim: uma camada de purê de aipim, uma camada de carne-seca desfiada e refogada, e outra camada de purê de aipim, coberto com queijo ralado e levado ao forno para gratinar. Um prato cremoso, saboroso e que serve como uma refeição completa.
- Bolo de aipim: um bolo simples, úmido e macio, feito com aipim ralado, leite de coco, açúcar, ovos, manteiga e coco ralado. Perfeito para o café da manhã ou da tarde, acompanhado de uma xícara de café ou chá.
- Sopa de aipim com carne: uma sopa nutritiva, quentinha e reconfortante, feita com aipim cozido e batido, caldo de carne, carne em cubos, cebola, alho, cheiro-verde e temperos. Ideal para os dias frios ou quando você precisa de uma refeição rápida e fácil.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolinho de aipim recheado, uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com aipim para variar o cardápio. Espero que você tenha gostado e se inspirado a fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊