Você já experimentou um bolinho de queijo frito? Se não, você não sabe o que está perdendo. Essa é uma receita simples, mas que faz muito sucesso em qualquer ocasião. O bolinho de queijo frito é uma massa macia e crocante, recheada com queijo derretido e temperada com salsinha ou coentro. É uma explosão de sabor a cada mordida!
Mas de onde surgiu essa receita tão gostosa? Vamos descobrir a seguir.
A origem do bolinho de queijo frito
Não há uma certeza sobre a origem do bolinho de queijo frito, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que ele seja uma adaptação do bolinho de bacalhau, um prato português que chegou ao Brasil com os colonizadores. O bolinho de bacalhau é feito com batata, bacalhau desfiado, ovos, salsa e cebola, e também é frito em óleo quente.
Outra possibilidade é que o bolinho de queijo frito tenha sido inspirado pelo bolinho de arroz, uma receita muito comum no Brasil, especialmente para aproveitar as sobras de arroz. O bolinho de arroz é feito com arroz cozido, ovos, farinha de trigo, queijo ralado, sal e fermento, e também é frito em óleo quente.
Uma terceira hipótese é que o bolinho de queijo frito seja uma criação brasileira, que surgiu da mistura de diferentes culturas e ingredientes. O queijo é um alimento muito consumido no Brasil, especialmente nas regiões de Minas Gerais e do Sul, onde há uma forte influência da imigração italiana. O polvilho, ou araruta, é um tipo de amido extraído da mandioca, um tubérculo nativo da América do Sul e muito usado na culinária indígena. A salsinha e o coentro são ervas aromáticas que dão um toque especial ao bolinho.
Seja qual for a origem, o fato é que o bolinho de queijo frito é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Veja como a seguir.
Como fazer bolinho de queijo frito
Para fazer bolinho de queijo frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de araruta ou polvilho doce
- 2 ovos inteiros
- 4 copos de queijo ralado ou mussarela
- 2 copos de presunto triturado
- Salsinha ou coentro a gosto
- 1 copo de leite
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Coloque em uma tigela os ovos, o queijo com presunto e acrescente aos poucos a araruta, mexendo e colocando o leite aos poucos até formar uma massa no ponto de fazer bolinhas.
- Por último, acrescente a salsinha ou coentro, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel e sirva em seguida, bem quentes.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um bolinho de queijo frito delicioso e crocante. Mas você ainda pode ter algumas dúvidas sobre essa receita. Vamos esclarecê-las a seguir.
Dúvidas comuns sobre o bolinho de queijo frito
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja um queijo que derreta bem. Algumas opções são o queijo prato, o queijo coalho, o queijo minas ou o queijo provolone.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de trigo, farinha de arroz ou farinha de milho, por exemplo. Mas o resultado pode variar um pouco na textura e no sabor do bolinho.
- Posso assar o bolinho em vez de fritar? Sim, você pode assar o bolinho em uma forma untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Mas o bolinho assado pode ficar um pouco mais seco e menos crocante do que o frito.
- Posso congelar o bolinho? Sim, você pode congelar o bolinho depois de modelado e empanado, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocar direto no óleo quente.
Agora que você já tirou suas dúvidas, que tal aprender mais algumas receitas de bolinho frito para variar o cardápio? Veja a seguir.
Mais receitas de bolinho frito
- Bolinho de bacalhau: uma receita tradicional portuguesa, que leva batata, bacalhau desfiado, ovos, salsa, cebola, sal e pimenta. É frito em óleo quente e servido com molho de alho ou maionese. Veja a receita completa aqui.
- Bolinho de arroz: uma receita prática e econômica, que leva arroz cozido, ovos, farinha de trigo, queijo ralado, sal e fermento. É frito em óleo quente e servido com molho de pimenta ou ketchup. Veja a receita completa aqui.
- Bolinho de chuva: uma receita doce e nostálgica, que leva farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, fermento e canela. É frito em óleo quente e polvilhado com açúcar e canela. Veja a receita completa aqui.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolinho de queijo frito, uma receita típica da culinária brasileira que é perfeita para um lanche rápido e saboroso. Você também conheceu a possível origem dessa receita, tirou suas dúvidas e aprendeu mais algumas receitas de bolinho frito para variar o cardápio.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a fazer essas delícias em casa. Se você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!