- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até ficar um creme.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite até ficar uma massa homogênea.
- Acrescente as claras em neve delicadamente e o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo e seco.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
Pronto, seu bolo amanteigado está pronto para ser saboreado! Você pode comê-lo puro ou com uma cobertura de sua preferência, como ganache, brigadeiro, doce de leite, geleia, etc.
Dúvidas comuns sobre o tema
A seguir, vamos responder algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o bolo amanteigado. Veja:
- Posso usar margarina no lugar da manteiga? Apesar da margarina ser mais barata e render mais, o ideal é usar manteiga para fazer o bolo amanteigado. A manteiga é mais gordurosa e tem mais sabor que a margarina, o que faz toda a diferença na textura e no gosto do bolo. Se você usar margarina, o bolo pode ficar mais seco e menos saboroso.
- Posso usar óleo no lugar da manteiga? Não é recomendado usar óleo no lugar da manteiga, pois o óleo não tem o mesmo poder de dar estrutura e umidade ao bolo. O óleo também não tem o mesmo sabor da manteiga, o que pode comprometer o resultado final. Se você quiser fazer um bolo com óleo, procure por outras receitas que sejam adequadas para esse ingrediente.
- Posso usar farinha de trigo com fermento? Sim, você pode usar farinha de trigo com fermento, mas nesse caso você deve reduzir ou eliminar o fermento em pó da receita. A proporção é de 1 colher de sopa de fermento em pó para cada 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento. Se você usar farinha de trigo com fermento, use apenas 1/4 de colher de sopa de fermento em pó ou nada.
- Posso fazer o bolo amanteigado na forma de bolo inglês? Sim, você pode fazer o bolo amanteigado na forma de bolo inglês, que é aquela forma retangular e comprida. Nesse caso, você deve untar bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, e também reduzir o tempo de forno para cerca de 30 minutos ou até o bolo ficar dourado e assado por dentro.
- Posso fazer o bolo amanteigado na forma de furo no meio? Sim, você pode fazer o bolo amanteigado na forma de furo no meio, que é aquela forma redonda com um buraco no centro. Nesse caso, você deve untar bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, e também aumentar o tempo de forno para cerca de 50 minutos ou até o bolo ficar dourado e assado por dentro.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da receita de bolo amanteigado, que tal experimentar outras variações desse bolo? Veja a seguir mais 3 receitas com a palavra chave do tema:
- Bolo amanteigado de chocolate: para fazer essa receita, você vai precisar adicionar 1/2 xícara de cacau em pó à massa do bolo amanteigado. Você também pode usar chocolate em pó, mas nesse caso você deve reduzir a quantidade de açúcar da receita. O bolo amanteigado de chocolate fica ótimo com uma cobertura de ganache ou de brigadeiro. Veja a receita completa aqui.
- Bolo amanteigado de coco: para fazer essa receita, você vai precisar adicionar 1 xícara de coco ralado à massa do bolo amanteigado. Você também pode usar leite de coco no lugar do leite comum, para intensificar o sabor. O bolo amanteigado de coco fica ótimo com uma cobertura de leite condensado ou de doce de leite. Veja a receita completa aqui.
- Bolo amanteigado de laranja: para fazer essa receita, você vai precisar adicionar 1/4 de xícara de suco de laranja e 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja à massa do bolo amanteigado. Você também pode usar iogurte natural no lugar do leite comum, para dar mais cremosidade. O bolo amanteigado de laranja fica ótimo com uma calda de laranja ou de chocolate. Veja a receita completa aqui.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo amanteigado perfeito, além de conhecer um pouco da sua origem e de tirar algumas dúvidas comuns sobre essa receita. Você também viu mais 3 receitas de bolo amanteigado com diferentes sabores, para variar o seu cardápio e surpreender a sua família e os seus clientes.
O bolo amanteigado é uma receita simples, fácil e deliciosa, que pode ser feita em qualquer ocasião. Você pode comê-lo puro ou com a cobertura de sua preferência, e também pode usá-lo como base para bolos recheados e decorados. Use a sua criatividade e faça o seu bolo amanteigado do seu jeito!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback! E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!