- 4 ovos (separe as gemas das claras)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é bem simples:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere o bolo amornar e desenforme sobre um prato.
- Sirva o bolo bentino puro ou com a cobertura de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o bolo bentino
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o bolo bentino são:
- Posso substituir a manteiga por margarina ou óleo? Sim, você pode usar margarina ou óleo no lugar da manteiga, mas o sabor e a textura do bolo podem ficar diferentes. A manteiga é um ingrediente que confere mais umidade, maciez e sabor ao bolo, por isso é recomendado usá-la.
- Posso usar outro tipo de farinha de trigo? Sim, você pode usar farinha de trigo com ou sem fermento, mas se usar a farinha com fermento, reduza a quantidade de fermento em pó pela metade. Você também pode usar farinha de trigo integral ou misturar com outras farinhas, como aveia, coco ou amêndoas, mas isso pode alterar a consistência e o sabor do bolo.
- Posso acrescentar outros ingredientes à massa do bolo? Sim, você pode incrementar o bolo bentino com outros ingredientes, como frutas secas, castanhas, chocolate, coco, baunilha, canela, limão, laranja, etc. Basta adicionar os ingredientes à massa depois de misturar o fermento e antes de despejar na forma.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo bentino, confira também estas outras receitas com a palavra-chave do tema:
- Bolo bentino de chocolate: para fazer essa versão, basta adicionar 4 colheres de sopa de chocolate em pó à massa do bolo e cobrir com uma ganache de chocolate (200 g de chocolate meio amargo derretido com 1 caixinha de creme de leite).
- Bolo bentino de banana: para fazer essa versão, basta cortar 3 bananas maduras em rodelas e caramelizar com 1 xícara de chá de açúcar e 1/4 de xícara de chá de água em uma panela. Depois, espalhe as bananas caramelizadas no fundo e nas laterais da forma untada e enfarinhada e despeje a massa do bolo por cima. Asse como de costume e desenforme com cuidado.
- Bolo bentino de cenoura: para fazer essa versão, basta bater no liquidificador 3 cenouras picadas, 1 xícara de chá de óleo, 4 ovos e 2 xícaras de chá de açúcar. Depois, transfira para uma tigela e misture com 3 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e asse como de costume. Cubra com uma calda de chocolate (1/2 xícara de chá de leite, 4 colheres de sopa de chocolate em pó e 2 colheres de sopa de açúcar, levados ao fogo até engrossar).
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o bolo bentino, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que tem origem na Bahia e que leva o nome do padre Benedito. Você também viu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferiu mais três receitas com a palavra-chave do tema. Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou do bolo bentino e se tem alguma sugestão de receita para compartilhar. Até a próxima!