Você já experimentou um bolo cocada? Se não, você está perdendo uma das delícias mais saborosas e fáceis de fazer da culinária brasileira. O bolo cocada é um bolo de coco úmido e macio, coberto com uma camada crocante de coco caramelizado. É perfeito para servir como sobremesa, lanche ou café da manhã.
O bolo cocada tem origem no nordeste do Brasil, onde o coco é um ingrediente muito usado e apreciado. A receita é simples e leva poucos ingredientes, mas o resultado é surpreendente. O segredo está em usar leite condensado para umedecer a massa e açúcar para formar a casquinha de coco.
Como fazer bolo cocada
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 ml de leite
- 200 ml de leite condensado
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo por toda a superfície.
- Misture o leite e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
- Despeje a mistura sobre o bolo ainda quente, espalhando bem com uma colher.
- Polvilhe o coco ralado por cima e leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até caramelizar.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dúvidas comuns sobre bolo cocada
Você pode ter algumas dúvidas sobre essa receita, então vamos esclarecer algumas delas:
- Posso usar coco fresco em vez de coco ralado? Sim, você pode usar coco fresco ralado ou cortado em pedaços pequenos. O sabor ficará ainda mais intenso e natural.
- Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente? Não, o leite condensado é essencial para dar a umidade e a doçura ao bolo. Se você não tiver ou não quiser usar, você pode tentar fazer o seu próprio leite condensado caseiro com leite e açúcar.
- Posso fazer o bolo cocada sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten. O resultado pode ficar um pouco mais seco, então você pode aumentar a quantidade de leite na massa.
- Posso congelar o bolo cocada? Sim, você pode congelar o bolo cocada já assado e coberto por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos.
Algumas outras receitas com cocada:
- Cocada de forno: essa é uma forma prática de fazer cocada, que leva apenas coco ralado, leite condensado, ovos e manteiga. Você mistura tudo e leva ao forno até dourar. Depois é só servir com sorvete ou como preferir.
- Cocada de chocolate: essa é para quem ama chocolate e quer dar um toque especial à cocada. Você só precisa adicionar chocolate em pó ou derretido à receita tradicional de cocada e levar ao fogo até engrossar. Depois é só colocar em uma forma untada e cortar em pedaços.
- Cocada de maracujá: essa é uma receita refrescante e diferente, que leva polpa de maracujá, leite condensado e coco ralado. Você cozinha tudo em uma panela até soltar do fundo e depois coloca em copinhos ou tacinhas. Você pode decorar com sementes de maracujá ou coco ralado por cima.
Veja também: https://milgrauapps.com/bolo-de-iogurte-com-chocolate-granulado/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/5-receitas-para-criancas-opcoes-saudaveis-e-divertidas-para-nutrir-corpos-e-mentes/
Conclusão
O bolo cocada é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai conquistar o seu paladar. Você pode fazer para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Experimente essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares.
Espero que você tenha gostado desse artigo sobre bolo cocada. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊